Zucchine congelate: crude o cotte?

Zucchine congelate: crude o cotte?

Informazioni generali sulle zucchine congelate

Le zucchine non lavorate possono essere conservate in congelatore fino a dodici mesi. Poiché contiene molta acqua, i migliori risultati di congelamento si ottengono con campioni piccoli. Anche così, può sempre succedere che le zucchine diventino morbide e pastose dopo lo scongelamento. Ora sono antiestetici, ma non immangiabili. Si consiglia di frullare le verdure o di cuocerle in una zuppa.

leggi anche

  • Congelare le zucchine crude - istruzioni e suggerimenti
  • Zucchine essiccate - come preparare patatine di zucchine vegetariane
  • Conservazione e conservazione delle zucchine

I piatti a base di zucchine che sono stati cotti possono essere congelati

Le zucchine già cotte possono essere facilmente congelate in appositi barattoli da freezer. Tuttavia, la durata di conservazione qui è solo fino a cinque mesi. I piatti di zucchine surgelati devono essere sempre scongelati lentamente a temperatura ambiente e solo successivamente riscaldati. Zucchine e un piatto di zucchine non sono adatti per il riscaldamento nel microonde. Entrambi diventano molli e perdono molto del loro gusto.

Qual è il modo migliore per congelare le zucchine?

È meglio congelare le zucchine crude. Oltre ai tradizionali barattoli per congelatore, i barattoli con tappo a vite sono adatti anche come contenitori per congelatore. Per congelare le zucchine, procedi come segue:

  1. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e poi asciugatele bene.
  2. Tagliarlo a cubetti o fette.
  3. Per togliere un po 'd'acqua dalle zucchine prima di congelarle, metterle in uno scolapasta e cospargere le verdure con un po' di sale.
  4. Cattura l'acqua che fuoriesce. Con meno acqua, le zucchine rimangono più croccanti una volta scongelate.
  5. Dopo circa cinque minuti, le verdure possono essere versate in recipienti di vetro a pareti spesse o barattoli per congelatore convenzionali.
  6. Puoi usare l'acqua che è fuoriuscita in una zuppa.
  7. Assicurati di contrassegnare la data di scadenza sul cibo congelato.

Il giornale del giardino freschezza-ABC

Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
  • come file PDF gratuito da stampare da soli