Solo circa 60 specie producono frutti commestibili
Tutte le passiflora producono frutti, anche se solo quelli di circa 60 specie sono effettivamente commestibili. In questo caso, però, “commestibile” non è sempre da equiparare a “gustoso”, perché i frutti di alcune tipologie sono piuttosto discutibili dal punto di vista culinario. Altre specie a loro volta sviluppano frutti non commestibili o addirittura velenosi.
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Specie Passiflora con frutti commestibili
Nella tabella sottostante troverai un elenco dei frutti commestibili delle specie popolari di Passiflora.
| Passiflora | Nome tedesco | origine | fiori | impollinazione | frutta |
|---|---|---|---|---|---|
| P. edulis | Frutto della passione | Brasile, Paraguay, Argentina | bianco-viola | autofertile | rosso brunastro |
| P. quadrangularis | Grenadilla gigante | America centrale, Indie occidentali | rosso, bianco-viola | autofertile | solo in serra / giardino d'inverno |
| P. ligularis | Grenadilla | Brasile, Perù, Venezuela | viola chiaro | Impollinazione incrociata | arancia |
| P. alata | Fiore della passione alato | Perù, Brasile | rosso | Impollinazione incrociata | giallo / arancio chiaro |
| P. incarnata | Fiore della passione color carne | Bahamas, Stati Uniti meridionali, Brasile | bianco-viola chiaro | autofertile | giallo verdolino |
| P. caerulea | Fiore della passione blu | Argentina, Brasile | blu bianco | autofertile | commestibile ma non molto gustoso |
| P. coccinea | Fiore della passione rosso | Brasile, Perù, Venezuela | rosso brillante | Impollinazione incrociata | verde giallastro |
| P. vitifolia | Fiore della passione a foglia di vite | Nicaragua, Venezuela, Bolivia, Perù | rosso brillante | Impollinazione incrociata | sferico |
Nessun frutto senza impollinazione
Da un punto di vista botanico, la passiflora forma bacche perché il frutto si sviluppa da un unico ovaio. Ci vogliono dai due ai tre mesi dalla fioritura alla maturità, anche se un raccolto può avvenire solo dopo una fertilizzazione riuscita. Tuttavia, solo pochi passiflora sono autofertili, cioè l'autoimpollinazione è possibile grazie ai fiori ermafroditi. La maggior parte delle passiflora, tuttavia, si basa sull'impollinazione incrociata o sull'impollinazione incrociata. In questo caso, ti servirà almeno una seconda pianta non geneticamente correlata a quella da impollinare. Non è quindi possibile la fecondazione di una Passiflora con un clone, come una talea autocostruita. Per andare sul sicuroè meglio fare l'impollinazione da soli con il collaudato metodo del pennello: i fiori della passiflora sono spesso fertili solo per poche ore.
Suggerimenti e trucchi
Anche se hai una passiflora con frutti non commestibili, la produzione di frutta può essere utile. In questo modo puoi propagare la tua pianta da solo e creare così un gran numero di piante geneticamente diverse.
