Taglia i cipollotti: raccogli e lavora i cipollotti

Raccogli le cipolline

Se i pali sono abbastanza lunghi, puoi raccoglierli. Per questo devi decidere se vuoi utilizzare le verdure completamente o solo parzialmente. Con la prima variante, tiri semplicemente fuori dalla terra l'asta insieme alla radice. In alternativa, puoi anche coltivare il cipollotto come coltura permanente. Rimuovi solo le foglie e una piccola parte del fusto. Assicurati di non tagliare questo più corto di 5 cm in modo che la pianta possa riprendersi. Anche dopo il taglio, continua a crescere per anni.

Il tempo per il raccolto dipende dalla data di semina. Se hai seminato verdure in autunno, ci vorranno solo sei mesi prima di poter raccogliere i gambi. I cipollotti sono generalmente adatti per il taglio da un'altezza di 25 cm.

Lavorazione e conservazione

Rispetto ai suoi simili, il cipollotto non contiene tanti oli essenziali ed è quindi meno probabile che provochi lacrime. Utilizzare sempre un coltello affilato per tagliare. Altrimenti, tendi a spremere le verdure, in modo che non solo siano ipovedenti, ma anche più succo fuoriesce, che preserva l'aroma e il gusto. I cipollotti non si conservano a lungo e vanno quindi consumati freschi. In alternativa, puoi anche congelare il porro. Per questo si consiglia di tagliare preventivamente i bastoncini in anelli sottili in modo che possano essere utilizzati subito dopo lo scongelamento. Sfortunatamente, i cipollotti perdono la loro consistenza croccante a temperature sotto lo zero. Inoltre, i cipollotti tagliati a pezzi risparmiano più spazio rispetto ai bastoncini interi.Ecco come tagliare un cipollotto:

lavare le canne sotto l'acqua corrente
Quindi scrollarsi di dosso l'acqua rimanente e asciugare i porri con un canovaccio da cucina
rimuovere le foglie già appassite alle punte
per prima cosa dovresti tagliare le radici. Questi sono immangiabili
Ora dividi il cipollotto in anelli o strisce di qualsiasi dimensione