Il ribes non può essere conservato a lungo

Il ribes non può essere conservato a lungo

Non conservare il ribes per più di due giorni

Il ribes si consuma al meglio subito dopo la raccolta. Se ti capita di non poter utilizzare il ribes fresco fino al giorno successivo, devi conservarlo in un luogo fresco.

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Come preparare il ribes per la conservazione a breve termine:

  • Non lavare
  • Conservare con pannocchie in frigorifero
  • Aggiungere lo zucchero ai frutti di bosco puliti e riporre in frigorifero

I frutti lavati marciscono più velocemente

Il ribes che non puoi mangiare subito non deve essere lavato o rimosso dalle pannocchie.

Raccogli le bacche marce o ammuffite.

Se possibile, adagiare le pannocchie una accanto all'altra su un piatto e coprirle con pellicola. In questo modo le bacche restano fresche per un giorno in frigorifero.

Zucchera il ribes

Lo zucchero è un conservante naturale. Previene la crescita della muffa. I frutti zuccherati si conservano fino a due giorni se sono ben raffreddati.

Raccogli i frutti con cura, lavali e asciugali con un po 'di carta assorbente. Solo allora allenti le bacche dalle pannocchie.

Mettete i singoli frutti di bosco in una ciotola e mescolateli con lo zucchero. Coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigorifero.

Togliere per tempo dal frigorifero

Quando vengono refrigerati, i ribes perdono il loro aroma. Togli le pannocchie o le bacche zuccherate dal frigorifero due o tre ore prima di mangiarle in modo che raggiungano la temperatura ambiente e abbiano un sapore migliore.

Non raccogliere troppe bacche contemporaneamente

La frutta refrigerata non ha più un sapore buono come il ribes appena raccolto dalla boscaglia. Dovresti quindi raccogliere tutte le bacche che puoi mangiare o farle bollire nello stesso giorno.

Suggerimenti e trucchi

Il ribes durerà più a lungo se li congeli. Le bacche congelate o in scatola si conservano fino a un anno e possono quindi essere trasformate in composta o spremute. Tuttavia, perdono alcuni dei loro preziosi ingredienti durante la conservazione.

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