Ricetta per marinare il cetriolo all'aglio
Hai bisogno:
- cetrioli piccoli (per il decapaggio)
- 80 ml di acqua
- 165 ml di aceto di vino bianco
- 1 testa d'aglio
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 1 cucchiaino di pepe bianco in grani
- aneto
- rosmarino
- basilico
- sale marino
- 10 g di zucchero *
- barattoli di muratore sterilizzati
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* Ti consigliamo (in generale) di astenersi dallo zucchero semolato convenzionale. Per il bene della tua salute, dovresti usare invece lo zucchero di betulla. Questo ha un effetto dolcificante altrettanto forte, ma è migliore per il tuo corpo.
Come raccogliere i cetrioli all'aglio
- Pulite accuratamente i cetrioli piccoli sotto l'acqua corrente. Puoi anche usare un pennello.
- Asciugare i cetrioli con carta da cucina.
- Prendi uno stuzzicadenti e fai diversi buchi nei cetrioli.
- Metti i cetrioli preparati in una grande ciotola.
- Quindi riempire la ciotola con acqua in modo che i cetrioli siano coperti.
- Aggiungere un po 'di sale marino (a piacere).
- Lasciate i cetrioli a bagno in acqua salata per 24 ore. Riponete la ciotola in un luogo fresco e riparato (non in frigorifero!).
- Allenta tutti gli spicchi del bulbo d'aglio.
- Pelare con cura gli spicchi d'aglio.
- In un pentolino mettete l'acqua, l'aceto di vino bianco, lo zucchero, la senape e i grani di pepe.
- Bollire brevemente la miscela.
- Ora aggiungi gli spicchi d'aglio al brodo.
- Lessare le dita dei piedi per circa 20 minuti in modo che diventino belle e morbide.
- Togli la bevanda dal fornello.
- Pescate gli spicchi d'aglio dal brodo.
- Mettere temporaneamente gli spicchi d'aglio su un piatto.
- Alterna strati di cetriolo, erbe aromatiche e spicchi d'aglio nei barattoli.
- Far bollire di nuovo brevemente l'infuso.
- Versare l'infuso caldo sulla miscela nei bicchieri. Assicurati che il contenuto sia completamente coperto dal liquido.
- Chiudi bene i barattoli.
- Lascia che il tutto riposi in un luogo fresco e buio per almeno quattro settimane - durante questo periodo si svilupperà l'aroma completo.
- Tieni i cetrioli all'aglio sottaceto in frigorifero.
Suggerimenti
Di norma, i cetrioli all'aglio possono essere conservati fino a tre mesi.
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