Questo è il motivo per cui vale la pena coltivare la curcuma
La maggior parte delle persone in questo paese ha già visto una pianta di curcuma in un negozio di orticole e ne ha ammirato i fiori seduti su un falso gambo fatto di foglie. A differenza di molte altre piante da fiore con fiori altrettanto sorprendenti, la curcuma non è velenosa. Sfortunatamente, la mancanza di conoscenza sulla cura di queste piante è da incolpare del fatto che spesso vengono smaltite prematuramente sul cumulo di compost dopo che le foglie sono morte. È sorprendentemente facile coltivare l'arum di zafferano da soli come un fiore estivo decorativo o usare i rizomi in cucina.
leggi anche
- Pianta un tubero di curcuma e prenditene cura adeguatamente
- Curcuma: tossica o salutare?
- Curcuma: fatti interessanti sulle foglie di questa pianta versatile
Con la giusta cura, la radice di zafferano si riproduce quasi da sola
I tuberi di curcuma dovrebbero essere preferiti in casa prima di spostarsi all'aperto, in modo che le piante sensibili al gelo possano davvero decollare da maggio. Il luogo dovrebbe essere il più uniformemente caldo possibile e avere un livello di umidità relativamente alto. I luoghi con il sole tutto il giorno vicino ai muri della casa dovrebbero essere evitati, poiché le piante possono "bruciare" qui nella calda aridità. Il substrato dovrebbe essere in grado di trattenere bene l'umidità, altrimenti deve essere annaffiato molto regolarmente. Un singolo rizoma di radice di zafferano può crescere fino a un peso compreso tra 1,5 e 3 kg entro l'autunno. Questo deve essere dissotterrato in tempo utile prima delle prime gelate notturne e svernato in casa.
Diversi usi per i tuberi di curcuma auto-coltivati
Puoi usare i tuoi tuberi di curcuma coltivati e raccolti per scopi diversi:
- per la propagazione e coltivazione di nuove piante nell'anno successivo
- come spezia e colorante
- come ingrediente di condimento fresco nelle ricette del sud-est asiatico
L'uso della polvere finemente macinata dai tuberi di curcuma essiccati per colorare il giallo alimentare ha una lunga tradizione ed è ancora oggi molto importante.
Suggerimenti
Si dice da tempo che lo zafferano e la curcuma abbiano diversi effetti positivi sulla salute umana. C'è solo disaccordo nella scienza per quanto riguarda gli effetti inibitori o benefici sulle cellule tumorali derivanti dal consumo di curcuma. Come con tutti gli altri alimenti, il consumo di curcuma dovrebbe essere sempre in equilibrio con altri alimenti.
