È così che si raccolgono sedano e sedano rapa

È così che si raccolgono sedano e sedano rapa

Raccogli il sedano

La stagione della raccolta del sedano inizia a giugno. Dal momento che ha un sapore migliore fresco, viene raccolto come richiesto. Qui devi solo tagliare i pali e lasciare la pianta nel letto. Questo incoraggia i gambi di sedano a ricrescere.

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Il sedano è sensibile al gelo. Le temperature di congelamento rendono i bastoncini vitrei e non commestibili. Poiché le prime gelate notturne di solito compaiono a partire da ottobre, il sedano dovrebbe essere raccolto entro questo periodo.

Se hai coltivato il sedano in un secchio, lo metterai in casa da ottobre. Puoi raccoglierlo gradualmente a temperature comprese tra 10 e 20 gradi Celsius.

Raccogli il sedano rapa

Chi ha deciso di coltivare il sedano rapa inizierà la raccolta alla fine di agosto. Se vuoi far crescere i tuoi tuberi, puoi lasciare il sedano nel letto più a lungo. La raccolta è ancora possibile fino a dicembre. Il sedano rapa non soffre di leggere gelate intorno ai -3 gradi Celsius.

Dopo la raccolta

  • Separare il sedano dal tubero
  • può essere usato come zuppa di verdure
  • Radici separate

Conservazione e congelamento

Se il sedano rapa viene conservato in un luogo fresco e asciutto, si può conservare per alcuni mesi. Un metodo collaudato è conservarlo nella sabbia asciutta.

Se il sedano rapa deve essere congelato, viene lavato e pelato. Tagliata a cubetti, viene sbollentata e poi congelata.

Il sedano è meglio consumarlo subito dopo la raccolta. È adatto anche per il congelamento quando lavato, affettato e sbollentato.

Suggerimenti e trucchi

Affinché il sedano rapa si conservi per diversi mesi, il terreno non deve mai essere lavato via. È meglio lasciare i resti della terra asciutti sul tubero.