Raccogli il sedano
La stagione della raccolta del sedano inizia a giugno. Dal momento che ha un sapore migliore fresco, viene raccolto come richiesto. Qui devi solo tagliare i pali e lasciare la pianta nel letto. Questo incoraggia i gambi di sedano a ricrescere.
leggi anche
- La stagione del sedano va da giugno a dicembre
- Wiener Riesen, Tango o Prinz: che tipo di sedano preferisci?
- Sempre fresco in tavola: conserva il sedano
Il sedano è sensibile al gelo. Le temperature di congelamento rendono i bastoncini vitrei e non commestibili. Poiché le prime gelate notturne di solito compaiono a partire da ottobre, il sedano dovrebbe essere raccolto entro questo periodo.
Se hai coltivato il sedano in un secchio, lo metterai in casa da ottobre. Puoi raccoglierlo gradualmente a temperature comprese tra 10 e 20 gradi Celsius.
Raccogli il sedano rapa
Chi ha deciso di coltivare il sedano rapa inizierà la raccolta alla fine di agosto. Se vuoi far crescere i tuoi tuberi, puoi lasciare il sedano nel letto più a lungo. La raccolta è ancora possibile fino a dicembre. Il sedano rapa non soffre di leggere gelate intorno ai -3 gradi Celsius.
Dopo la raccolta
- Separare il sedano dal tubero
- può essere usato come zuppa di verdure
- Radici separate
Conservazione e congelamento
Se il sedano rapa viene conservato in un luogo fresco e asciutto, si può conservare per alcuni mesi. Un metodo collaudato è conservarlo nella sabbia asciutta.
Se il sedano rapa deve essere congelato, viene lavato e pelato. Tagliata a cubetti, viene sbollentata e poi congelata.
Il sedano è meglio consumarlo subito dopo la raccolta. È adatto anche per il congelamento quando lavato, affettato e sbollentato.
Suggerimenti e trucchi
Affinché il sedano rapa si conservi per diversi mesi, il terreno non deve mai essere lavato via. È meglio lasciare i resti della terra asciutti sul tubero.