Non tutte le bacche maturano allo stesso tempo
Quando inizia la raccolta del ribes dipende anche dalle varietà che avete piantato in giardino:
- Ribes bianco
- ribes rosso
- Ribes nero
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I primi ribes rosso e bianco maturano un po 'prima dei frutti neri dalla fine di giugno. Il loro tempo di raccolta non inizia fino a metà luglio.
È così che puoi riconoscere il ribes maturo
Quando i frutti hanno assunto un colore ricco e tutte le bacche su una pannocchia sono uniformemente rosse, gialle o nere, il ribes può essere raccolto.
Gli acini sono pieni e non rugosi. Emettono un gradevole profumo. Quando tocchi le pannocchie, il ribes ti cade in mano quasi da solo.
In caso di dubbio, fai un test di assaggio. Se le bacche rosse e bianche hanno un sapore dolce con un sottotono leggermente aspro, sono mature. Il ribes nero ha un sapore piuttosto amaro.
Il momento migliore per scegliere
Raccogli i cespugli due o tre volte a settimana. Se le bacche pendono troppo a lungo sul cespuglio, perdono molto del loro aroma.
Una mattina di sole è meglio per la raccolta quando i cespugli sono asciutti. Le bacche umide o bagnate marciscono più velocemente.
Il ribes è sensibile
Evita di spremere le bacche delicate durante la raccolta. È meglio tagliare o strappare l'intera pannocchia.
Metti con cura le pannocchie raccolte in un cesto e non impilarne troppe una sopra l'altra.
I punti di pressione sul frutto portano alla perdita di acqua e consentono alle bacche di deteriorarsi più rapidamente. Il ribes si conserva più a lungo sulle pannocchie e può essere conservato in frigorifero per un giorno.
Suggerimenti e trucchi
Non solo le persone ma anche gli uccelli amano molto le varietà di ribes rosso. Per poter raccogliere abbastanza bacche, dovresti tendere una rete sui cespugli entro l'inizio di giugno al più tardi per tenere lontani gli uccelli. Una protezione speciale non è assolutamente necessaria per il ribes bianco e nero.
