Pelare il sedano: ecco come funziona con un pelapatate o un coltello

Questi suggerimenti e trucchi sono usati per pelare il sedano

Prima di tutto, taglia la parte inferiore della pianta in modo da poter smontare le singole aste. Quindi lavare i gambi sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni possibile residuo di terriccio. Ora taglia le foglie superiori cespugliose in modo che rimangano solo i gambi. Puoi usare le foglie in seguito per una zuppa o come decorazione.

Ora prendi ciascuna bacchetta individualmente tra il pollice e l'indice e taglia lo strato superiore di pelle dall'alto verso il basso con un coltello affilato. Tuttavia, in questo modo rimuovi anche molta carne tenera.
Se usi un pelapatate, puoi rimuovere gli strati più sottili.
Puoi anche provare a sbucciare la pelle in fili stretti. Per fare questo, tagliare la pelle all'estremità superiore dell'asta e rimuovere la pelle filiforme con l'aiuto di un coltello e il pollice.
In questo modo, le verdure meno tenere andranno perse.
Sbucciare il gambo di sedano tutto intorno fino a rimuovere tutta la pelle.

Lavorare i gambi di sedano

Dopo che tutte le barrette sono state pulite e sbucciate, puoi sgranocchiare le deliziose verdure come verdure crude, servirle in insalata o cuocerle in zuppe o stufati. I bastoncini croccanti sono adatti anche come contorno crudo di pietanze alla griglia e vengono solitamente serviti con una salsa piccante.

La parte superiore e frondosa del cespuglio di sedano può essere utilizzata in cucina per condire e decorare i piatti.

Dopo aver tagliato questa parte dalle barrette, lavare le foglie fini e asciugarle con un canovaccio da cucina. Ora puoi stendere le foglie su un foglio o su una tavola e lasciarle asciugare per alcuni giorni. Ciò si traduce in una fornitura di spezie per zuppe fini.

Hai anche la possibilità di congelare le cartine. Per fare questo, vengono prima tritate grossolanamente e poi congelate in un contenitore adatto.