Ecco come sono le faggiole
- Capsule di frutta
- due, a volte di più, semi (faggiole)
- Marrone
- lungo circa 2 cm
Il frutto della faggiola è una noce chiamata faggiola. Sono costituiti da una capsula ruvida composta da quattro lobi, in cui di solito crescono due semi, a volte di più. I semi sono triangolari e hanno un guscio marrone.
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La capsula è inizialmente aperta, ma si chiude e si indurisce dopo la fecondazione. Per raccogliere le faggiole, la capsula deve essere aperta. Quando cadono, le coppe della frutta si aprono da sole e rilasciano i semi.
Nella foresta la riproduzione avviene tramite scoiattoli e uccelli, che trasportano i semi in luoghi più distanti.
A che età maturano i frutti sui faggi?
I giovani faggi non danno ancora frutti. Un faggio non fiorisce fino a quando non ha circa 20 anni. Sviluppa solo frutti in cui i semi maturano all'età di 40-80 anni.
Un faggio non sopporta faggiole ogni anno
Una particolarità del faggio è il fatto che non produce ogni anno un raccolto abbondante. Di solito ogni cinque-otto anni crescono così tante faggiole sull'albero che il terreno è completamente coperto in seguito. Questi anni sono chiamati anni dell'ingrasso, perché in passato i suini potevano essere ingrassati con le faggiole.
Negli anni successivi la vendemmia è molto ridotta. A volte nessun frutto cresce sull'albero.
I frutti del faggio sono leggermente velenosi
Le noci di faggio contengono il principio attivo fagin, che provoca nausea se consumato. Anche cavalli, cani e gatti non sono autorizzati a mangiare grandi quantità di faggiole. Uccelli, animali della foresta e maiali, invece, possono tollerare il frutto.
La tossina viene neutralizzata dal riscaldamento, principalmente dalla tostatura. Le faggiole possono quindi essere consumate in sicurezza.
Usare le faggiole in cucina
Da sempre le faggiole arricchiscono i menù delle persone nei momenti di bisogno. I semi tostati venivano macinati in farina o usati come sostituto del caffè.
Le faggiole arrostite si sposano bene con le insalate autunnali o come sostituto di altre noci.
Propaga i faggi dai semi
I faggi possono essere facilmente propagati dai semi. Quando hai raccolto le faggiole, mettile a bagnomaria e scartare la frutta che galleggia. Gli altri frutti sono in grado di germogliare.
Le faggiole devono essere stratificate. Ciò significa che è necessario superare l'inibizione dei germi da parte del freddo. Ciò avviene direttamente nel terreno durante l'inverno o conservando la frutta in frigorifero per diverse settimane.
Suggerimenti
Le faggiole contengono molto olio. Una volta venivano spremuti e il liquido ottenuto veniva usato come olio per lampade. Nei momenti di bisogno veniva utilizzato anche l'olio di faggio per cucinare.
