Congelare il sedano rapa: la procedura passo dopo passo
Il congelamento del sedano rapa è uno degli esercizi più facili in cucina. Una volta che le verdure sono state sbucciate, il resto del lavoro procede senza intoppi. Implementa le nostre istruzioni dettagliate:
- Tagliare generosamente la radice rimane all'estremità inferiore del tubero. Idealmente, dovresti usare un coltello da cucina affilato e maneggevole per questo.
- Inoltre, rimuovere la base delle foglie con lo stesso strumento.
- Pelate il sedano rapa. Non dovresti lavorare con troppa parsimonia, al contrario. Allontana circa mezzo pollice dal tubero. Ancora una volta, è consigliabile utilizzare un coltello affilato: farai solo progressi lenti con un pelapatate e / o non otterrai il risultato desiderato.
- Tagliare il sedano rapa a pezzi più piccoli: la cubatura ha dimostrato il suo valore.
- Metti i pezzi di sedano rapa nei sacchetti del congelatore o in altri contenitori come le lattine. Fare attenzione a non mettere troppi pezzi in una borsa (o lattina). I singoli pezzi dovrebbero avere un po 'di spazio. Nel caso dei sacchetti freezer è importante rimuovere l'aria in eccesso dopo averli riempiti con i pezzi di sedano. Per farlo in modo molto rapido, semplice e affidabile, è necessaria una macchina per il sottovuoto. In alternativa, puoi aspirare l'aria con la bocca. Tuttavia, questo è più faticoso. Per confezionare i pezzi di sedano senza plastica, è possibile utilizzare bicchieri o contenitori di stoccaggio adatti in vetro o acciaio inossidabile. È importante che gli ausili possano essere chiusi ermeticamente.
- Sigillare ermeticamente i contenitori utilizzati.
- Trasferisci i sacchetti o le lattine dei pezzi di sedano nel congelatore.
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Nota: Nella forma grezza, il sedano rapa può essere conservato in congelatore fino a sei mesi.
Il sedano rapa cotto può anche essere congelato
Se rimane qualcosa del sedano rapa già cotto, è anche possibile congelarlo. Ecco come si fa:
- Lascia raffreddare i pezzi di sedano cotti.
- Sigillare i pezzi in porzioni in contenitori ermetici (vedere il passaggio 5 nelle istruzioni sopra).
- Mettete i contenitori con i pezzi di sedano nel congelatore.
Nota: Nella forma cotta, il sedano rapa si conserva per tre mesi in congelatore.
Suggerimenti
Dopo lo scongelamento, non resta che riscaldare i pezzi di sedano.
Parola di chiusura
Congelare significa avere il sedano rapa a portata di mano per molto tempo, ad esempio come ingrediente nella zuppa. A proposito: unire i pezzi di sedano con le fette di carota, il porro affettato e il prezzemolo e congelare insieme gli ingredienti. In questo modo, hai sempre a disposizione una varietà di zuppa verde.
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