Le pere sono adatte al congelamento?
Quando si tratta di congelare le pere, le opinioni differiscono ampiamente. I cambiamenti che la pera congelata subisce nel congelatore sono il punto principale per diverse raccomandazioni.
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In linea di principio, le pere possono essere congelate. Ma se vuoi addentare una delle pere settimane dopo, rimarrai sicuramente deluso. Le temperature sotto lo zero hanno modificato la consistenza della polpa. È diventato morbido, per non dire pastoso. Invece di un'insalata di frutta fruttata, la pera è ora più adatta per una deliziosa purea.
Per questo motivo vengono congelati pezzi di pera e non frutti interi. Se avete tempo e voglia potete anche preparare una purea di pere o una composta e poi congelarla.
Preparazione passo dopo passo
Affinché le pere possano essere lavorate più facilmente dopo lo scongelamento, vengono congelate immediatamente. Questi passaggi sono necessari in anticipo:
- Lavare accuratamente le pere. Se preferisci, puoi anche sbucciare le pere.
- Taglia la frutta in quarti. Rimuovere il nucleo e il nucleo.
- I quarti possono anche essere tagliati in pezzi più piccoli o fette se necessario.
- Aggiungere un po 'di zucchero e succo di limone. Ciò impedisce al frutto di assumere un antiestetico colore marrone.
Confezione pezzi di pera
Pezzi di frutta sciolti non devono essere conservati nel congelatore. Un contenitore adatto fornisce protezione contro i sapori estranei e il nastro per congelatore. I seguenti aspetti si sono dimostrati utili.
- Dividi i pezzi di frutta in porzioni adeguate
- Chiudere bene i sacchetti del congelatore o le scatole di plastica
- Etichettare il contenitore lo rende più facile da trovare
- La durata della conservazione può essere determinata dalla data annotata
L'aria intrappolata ha un impatto negativo sull'aspetto e sul gusto delle pere. Un dispositivo per il vuoto fornisce il miglior servizio qui, ma l'aria può anche essere estratta dal sacchetto del congelatore con il palmo della mano.
Suggerimenti
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durevolezza
I pezzi di pera congelati dovrebbero idealmente essere utilizzati entro dieci mesi. Successivamente non si guastano subito, ma il loro buon gusto diminuisce notevolmente nel tempo. Chiunque possieda un albero di pera riceverà rifornimenti freschi dopo questo periodo.
scongelamento
Quando si maneggiano cibi congelati, il motto di solito è: congelare velocemente, scongelare lentamente! Questo può essere deviato da per le pere. Per la composta o la purea cotta, i pezzi dovrebbero congelarsi nella casseruola. Lo scongelamento delicato serve principalmente a mantenere una consistenza il più naturale possibile, cosa che non è più il caso delle pere congelate.
Suggerimenti
La marmellata di pere non è solo gradita come pasto dei bambini. Aggiunge anche una bella nota come ingrediente nei dessert.
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