Quale pasta lievitata si può congelare?
La pasta lievitata è un esperto versatile in cucina. Da esso si possono evocare pane, pizza o anche una torta dolce. Quanto segue si applica al congelamento: indipendentemente dal fatto che si tratti di pasta lievitata zuccherata o non zuccherata, può sempre essere messa nel congelatore.
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Congelare subito la pasta lievitata o lasciarla lievitare prima?
Se possibile, la pasta lievitata destinata al congelatore non deve lievitare prima. Questa fase di preparazione dovrebbe essere eseguita meglio dopo lo scongelamento. Se rimane una pasta lievitata già lievitata, l'accesso al congelatore non è ancora bloccato. Questo impasto può anche essere congelato, ma la sua consistenza sarà un po 'appiccicosa.
Come preparare la pasta lievitata
- Preparare una pasta lievitata secondo la ricetta.
- Finite di impastare la pasta e poi stendetela su un piano infarinato.
- Dividi l'impasto nelle porzioni desiderate. Ovviamente puoi anche arrotolare l'intera pasta lievitata e congelarla in un unico pezzo.
- Metti i pezzi piatti di pasta lievitata nei sacchetti o nelle lattine del congelatore. Il contenitore più adatto può essere sigillato ermeticamente.
- Etichettare i contenitori del congelatore con contenuto, quantità e data.
- Congela immediatamente la pasta lievitata.
Congela l'impasto della pizza
L'impasto della pizza può essere meravigliosamente congelato e trasformato rapidamente in una deliziosa pizza dopo lo scongelamento. Questo è comunque meglio di una pizza già pronta o di un impasto già pronto del supermercato. Questo contiene principalmente additivi che non devono essere necessariamente.
Per rendere la preparazione della pizza ancora più veloce in seguito, i pezzi di pasta devono essere stesi a forma di pizza prima del congelamento e congelati separati gli uni dagli altri con carta da forno.
durevolezza
La pasta lievitata congelata può essere ulteriormente lavorata entro 6 mesi.
scongelamento
Pianificare per tempo l'ulteriore utilizzo della pasta lievitata in modo che la pasta lievitata abbia tempo sufficiente per scongelarsi e lievitare.
- Prendi la quantità desiderata dal petto se necessario
- Scongelare in una ciotola in frigorifero
- lo scongelamento può richiedere diverse ore
- L'impasto va coperto con un panno
Suggerimenti
La sera prima togli la pasta lievitata dal congelatore e lasciala scongelare in frigorifero per tutta la notte. Quindi puoi iniziare a cuocere immediatamente il giorno successivo.
Riutilizzo
L'impasto lievitato scongelato può essere lavorato come un impasto fresco. La ricetta continua semplicemente con il passaggio successivo "a piedi".
Conclusione per lettori veloci
- Pasta lievitata: Che sia zuccherata o zuccherata, la pasta lievitata è sempre facile da congelare
- Tempo: congelare la pasta lievitata solo dopo che è stata impastata, ma prima che lieviti
- Impasto già lievitato: può anche essere congelato, ma è un po 'appiccicoso durante la lavorazione
- Preparazione: preparare l'impasto secondo la ricetta; finire di impastare; Stendetele su un piano infarinato
- Porzione: Dividere la pasta lievitata in porzioni adeguate a seconda di come verrà utilizzata
- Congelamento: sigillato ermeticamente in sacchetti o lattine da congelatore; etichettato con contenuto, importo e data
- Impasto per pizza: stendete l'impasto per fare delle basi per pizza; Separare con carta da forno e congelare
- Periodo di validità: la pasta lievitata può essere conservata congelata per 6 mesi
- Scongelamento: coperto in una grande ciotola; Mettete in frigorifero per diverse ore
- Suggerimento: lascia scongelare l'impasto per una notte in frigorifero in modo da poter iniziare a cuocere il giorno successivo
- Ulteriore lavorazione: utilizzare pasta lievitata scongelata come un impasto fresco secondo la ricetta
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