Tempo di raccolta dei lamponi
I tre tipi principali di lamponi maturano in tempi diversi:
- Lamponi estivi - da giugno a luglio
- Lamponi autunnali - da agosto al primo gelo
- Two-Timer - prima raccolta da giugno, seconda raccolta da agosto
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Come riconosci i lamponi maturi?
I lamponi sono veramente maturi quando le perle del frutto sembrano abbastanza carnose. Il loro colore è rosso vivo, nero o giallo, a seconda della varietà.
I lamponi maturi possono essere rimossi dall'infiorescenza con un tocco leggero. Se sono ancora bloccati, è meglio aspettare un po 'prima di raccoglierli.
Il momento migliore della giornata per raccogliere i lamponi
Se vuoi mangiare i lamponi crudi subito, raccoglili in una giornata calda quando splende il sole. Sono quindi particolarmente carini.
Raccogli i lamponi che devono essere congelati la mattina presto. Scegli un giorno in cui non piova in modo che la frutta rimanga bella e asciutta.
I frutti di cui vuoi cucinare composta o marmellata possono essere raccolti anche in caso di pioggia. In questo caso, non è così tragico se i lamponi sono un po 'umidi.
Come scegliere correttamente!
I lamponi vengono raccolti uno alla volta dalla boscaglia. Con una mano, piega con cura le aste da un lato in modo da poter raccogliere il frutto con l'altra mano. Non esercitare pressione per evitare che i lamponi si ammorbidiscano.
Metti con cura i frutti raccolti in un cestino. Non sovrapporre troppi lamponi uno sopra l'altro.
Ordina allo stesso modo i frutti marci, marci e ammuffiti. I lamponi ammuffiti infettano i frutti sani e li fanno marcire più velocemente.
Proteggere le mani da ferite e scolorimento
Quando raccogli molti cespugli di lamponi, indossa guanti e abiti a maniche lunghe.
Molti tipi di lampone hanno punte che causano fastidiosi graffi sulla pelle. Inoltre, indossando indumenti protettivi, eviterai di essere punto da insetti come api o vespe. Anche le lancette non diventano rosse.
Suggerimenti per raccolti abbondanti
I lamponi non possono essere conservati a lungo. Se possibile, raccogli solo la quantità di frutta che puoi mangiare o lavorare nello stesso giorno.
Se il raccolto è così abbondante che raccogli molti più lamponi del necessario, congela la frutta.
Puoi scongelare i lamponi congelati quando hai più tempo e poi trasformarli facilmente in marmellata o composta.
Suggerimenti e trucchi
Se dopo aver raccolto i lamponi estivi non avete tempo di tagliare subito i germogli, segnateli con un nastro colorato. In seguito potrai vedere esattamente quali canne hanno due anni e dovrebbero essere assolutamente tagliate.
