I frutti sono commestibili, ma non sempre gustosi
Il corniolo giapponese è coltivato nella sua patria dell'Asia orientale non solo per i suoi fiori distintivi, ma anche per i frutti. L'aspetto di questi ricorda i lamponi o i litchi, ma non hanno il sapore aromatico di questi. La polpa è di colore arancione e ha una consistenza gelatinosa. Inoltre, il frutto è ricoperto da una buccia piuttosto coriacea. Solo i frutti molto maturi (riconoscibili dal loro colore rosso scuro, dovrebbero essere anche molto morbidi) hanno un sapore molto dolce, anche se consumati crudi la sensazione in bocca gelatinosa non è per tutti.
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Lavora i frutti del corniolo giapponese
Tuttavia, questo così come la pelle piuttosto dura si perde quando la frutta è cotta, soprattutto la buccia quasi completamente troppo cotta. Solo i chicchi - dopotutto, è un frutto con nocciolo - dovrebbero essere setacciati. Per questo motivo, puoi trasformare molto bene i frutti del corniolo giapponese in marmellata, gelatina, succo di frutta o liquore.
Cuocere la marmellata
Il sapore dei frutti di corniolo si sposa molto bene con le mele dolci, motivo per cui lo fanno
- 300 grammi di frutti di corniolo
- 150 grammi di mele
- 500 grammi di zucchero per conserve (rapporto 1: 1)
può essere bollito con un po 'di succo di mela per fare una deliziosa marmellata. I frutti vanno ovviamente lavati bene in anticipo, le mele sbucciate, eliminate e tagliate a pezzetti. Assicurati di cuocere la frutta fino a quando la pelle non si sarà disintegrata, e la marmellata dovrebbe passare attraverso un setaccio o un panno e solo allora essere riempita nei bicchieri.
Prepara il liquore
Soprattutto in Giappone, un liquore fruttato è fatto con frutti simili al lampone, che puoi ovviamente provare anche a casa.
- Riempi a metà una bottiglia di liquore vuota e pulita con frutti di corniolo lavati.
- Inoltre, c'è ancora zucchero o zucchero grezzo lì dentro,
- circa due terzi della quantità di frutta.
- Il tutto è rabboccato con almeno il 37,5 percento di vodka,
- ben chiuso
- e conservato in un luogo fresco e buio per diverse settimane.
- Agita regolarmente la bottiglia.
- Dopo circa quattro o sei settimane assaggerai il tutto
- e aggiungere lo zucchero se necessario.
Suggerimenti
Anche i frutti del corniolo rosso (solo cotto) e del corniolo sono commestibili.
