Suggerimenti e trucchi per pelare una patata dolce

Suggerimenti e trucchi per pelare una patata dolce

La patata dolce è anche sana con la pelle

Ad eccezione delle patate giovani primaverili, le patate devono essere sbucciate perché la loro buccia assorbe la sostanza velenosa solanina durante la conservazione. Se applichi questa regola alle patate, sei sulla strada sbagliata. Perché il nome è fuorviante: mentre le patate appartengono alla famiglia della belladonna, la patata dolce è un convolvolo. Non c'è relazione. Ciò impedisce anche la formazione di solanina nella patata dolce. Quindi non devi necessariamente sbucciare la tua patata dolce. Tuttavia, se lo preferite per motivi igienici, sappiate che la ciotola contiene la sostanza Caiapo. Questo è considerato particolarmente salutare per l'organismo e ha i seguenti effetti:

  • riduce il rischio di diabete
  • protegge dall'anemia
  • abbassa la pressione sanguigna

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Cosa considerare prima di consumare

Quindi c'è molto da dire per mangiare la buccia di una patata dolce. Anche durante la cottura difficilmente si perdono ingredienti preziosi. Puoi anche lavorare una patata dolce cruda senza problemi. In questo caso, tuttavia, ci sono alcune cose a cui dovresti prestare attenzione prima che la patata finisca nel piatto:

  • mangiare solo tuberi intatti privi di pressione o muffe
  • lavare accuratamente la patata dolce. Non solo quando hai raccolto il tuo tubero, dovrai spazzolare via il terreno. Molti germi del supermercato si depositano anche sulle verdure acquistate
  • Se le tue patate dolci germinano di nuovo dopo un lungo periodo di conservazione, dovresti assolutamente rimuovere i nuovi germogli
  • tagliare le estremità del tubero. La maggior parte di loro ha un sapore leggermente amaro

Consiglio per risparmiare tempo: a seconda delle dimensioni della batata, il tempo di cottura è compreso tra mezz'ora e tre quarti d'ora. Non hai voglia di aspettare così a lungo? Fora la tua patata dolce tutt'intorno con una forchetta e riscalda le verdure per cinque minuti alla massima potenza nel microonde. Questo rende anche la carne meravigliosamente morbida.

Vantaggi e svantaggi di una patata dolce non sbucciata

Se sbucciate o meno la patata dolce è una questione di gusti. Se stai provando le verdure per la prima volta e sei ancora indeciso su come prepararle, questi vantaggi e svantaggi ti aiuteranno a soppesarle.

vantaggi

  • il guscio contiene grandi quantità di caiapo
  • che fa risparmiare tempo
  • minore perdita di sapore e nutrienti durante la cottura

svantaggio

  • forse sapore sabbioso a causa di una pulizia insufficiente
  • Solo la polpa rivela il colore impressionante delle patate

Diverse forme di preparazione

Con o senza la buccia: ecco i modi più deliziosi per preparare una patata dolce:

  • grattugiato crudo in insalata
  • cotto con quark alle erbe
  • come patatine croccanti
  • Patate fritte dolci
  • Kumpir (patata dolce ripiena)
  • come verdure al forno
  • come zuppa
  • come purea
  • in fuga
  • come una torta
  • dalla griglia
  • come toast con farcitura o spalmabile dolce o salata
  • o semplicemente come contorno

Pelate la patata dolce

Quando cucini una patata dolce sbucciata, procedi come segue:

  1. lavare via il tubero
  2. pelare la patata dolce con un pelapatate
  3. mettere la patata dolce in acqua bollente
  4. utilizzare una forchetta per verificare se l'interno è morbido
  5. versare l'acqua. Se necessario, puoi raccogliere la birra e usarla come base per una zuppa di verdure
  6. ora puoi usare le patate come desideri

Suggerimenti

Ovviamente puoi anche sbucciare la patata dolce dopo che è stata cotta. Ciò ha il vantaggio che le vitamine che contiene vengono trattenute. Il guscio morbido può quindi essere rimosso come da solo.

Conserva le patate dolci

Per la conservazione è fondamentale non sbucciare la patata dolce. La polpa si asciuga rapidamente e perde il suo sapore. Il colore può cambiare anche quando cucini. Qualche spruzzo di succo di limone lo eviterà. Avvolgere singolarmente le batata nel giornale e posizionarle in un luogo protetto dalla luce. È importante che i tuberi vengano a contatto con l'acqua solo immediatamente prima del consumo.

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