Conserva il cavolo nero in frigorifero
Il cavolo riccio fresco può essere conservato in frigorifero fino a cinque giorni. È importante che tu lo metta nel cassetto della verdura, poiché qui l'umidità è meglio regolata. Dovresti anche conservare il cavolo intero in frigorifero e non lavarlo in nessun caso, poiché si deteriorerà più rapidamente.
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L'alternativa migliore: congelare il cavolo
Mentre le vitamine e i minerali vengono persi ogni giorno di conservazione in frigorifero, i nutrienti sani vengono conservati nel congelatore. Più velocemente congeli il tuo cavolo, meglio è. Per conservare il cavolo nero nel congelatore, procedi come segue:
- Taglia il cavolo nero in modo che si adatti al barattolo.
- Elimina le macchie marroni o infestate da insetti.
- Lavalo brevemente sotto l'acqua corrente.
- Quindi puoi sbollentarlo brevemente o semplicemente congelarlo crudo.
Il cavolo si conserva per otto-dieci mesi nel congelatore.
Processo di cavolo
Il cavolo nero può essere consumato crudo, bollito, cotto o fritto. Ecco come viene elaborato il cavolo:
- Per prima cosa, rimuovi tutte le foglie appassite e le macchie marroni.
- Quindi allentare i singoli fogli e tagliarli come desiderato.
- Rimuovi i gambi duri.
- Lavate accuratamente le foglie.
- Ora puoi scottare il cavolo, sbollentarlo o cucinarlo come una zuppa o qualcosa di simile.
Una vera bomba nutriente
Negli Stati Uniti, in particolare, la coltivazione di cavoli Kale è attualmente il bestseller: dietro il cavolo poco appariscente si nasconde una vera bomba nutriente, ma ovviamente solo se consumato fresco. Per cento grammi di cavolo nero contiene:
- Proteine: 4,28 g
- Calcio: 150 mg
- Ferro: 1,47 mg
- Magnesio: 47 mg
- Fosforo: 92 mg
- Potassio: 491 mg
- Naio: 38 mg
- Zinco: 0,56 mg
- Vitamina C: 120 mg
- Niacina: 1000 mg
- Folati: 141 µg
- Vitamina A, RAE: 500 µg
- Vitamina A: 9990 UI
- Vitamina K: 704,8 µg
(Fonte: Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti - Servizio di ricerca agricola: Kale)
Suggerimenti
Aggiungi qualche foglia di cavolo nero al tuo frullato mattutino! Delizioso e incredibilmente salutare.
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