Opzione 1: congelare le banane a fette
Congelare:
Il primo passo è sbucciare il numero desiderato di banane.
I seguenti dettagli sono importanti:
- larghezza ideale: da 2,5 a 5 centimetri
- Uso: frullati, frullati
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Per il congelamento, si consiglia la disposizione separata su una teglia. Dopo circa 20-30 minuti, puoi congelare i pezzi di banana insieme in un sacchetto per congelatore.
Mancia:
- Forzare l'aria fuori dal sacchetto prima di sigillarlo.
- Periodo di validità da 3 a 4 mesi
Scongelamento:
I pezzi congelati vengono trasformati direttamente in frullati, gelati o frullati. Dovresti scongelare i pezzi per la cottura.
Variante 2: congelare le banane intere
Congelare:
È possibile congelare la banana con o senza la buccia. Le banane non sbucciate si conservano nel congelatore per circa 3 o 4 mesi. Non pelati, tuttavia, solo 2 mesi. Inoltre, questi ultimi hanno lo svantaggio che il guscio deve essere prima nuovamente scongelato prima di essere rimosso. Inoltre, la polpa diventa molto pastosa.
Le banane non sbucciate vengono congelate separatamente su una teglia o un vassoio. Allo stato gelido, puoi tenerli insieme in una borsa.
Le varianti con guscio possono essere collocate immediatamente in una borsa per congelatore stabile nel comparto congelatore. La buccia diventa rapidamente nera. Tuttavia, la polpa di colore chiaro rimane commestibile.
Scongelamento:
Per preparare frullati o gelati, mettete la banana congelata direttamente nel frullatore. In combinazione con altri ingredienti (frutta e verdura) si possono evocare numerose prelibatezze.
Per cuocere, scongela completamente la banana prima di lavorarla.
Particolarità:
La surgelazione con la buccia è adatta per preparare banana bread (frutta a fette), frullati o gelati. Tuttavia, se le banane sono necessarie in seguito in un unico pezzo, devono essere nel congelatore senza la pelle.
Variante 3: congelare la purea di banana
Ingredienti:
- una banana lunga e troppo matura (250 millilitri)
- 1 cucchiaio di succo di limone o
- 1/4 cucchiaino di acido ascorbico mescolato con 1 cucchiaino di acqua
Congelare:
Il primo passo è frullare la banana sbucciata con un mixer. In alternativa, funziona con l'aiuto di una forchetta. Tuttavia, la purea di banana dovrebbe essere lavorata molto bene nel complesso.
Mescolando continuamente, aggiungi il succo di limone o l'acido ascorbico. Quando tutto è ben amalgamato, la purea di banana viene posta in un sacchetto per congelatore. I piccoli contenitori del congelatore sono un'alternativa salvaspazio.
durevolezza
- almeno 4 mesi
Scongelamento:
Puoi utilizzare la purea per preparare piatti freddi allo stato congelato. Tuttavia, solo il porridge scongelato può essere utilizzato per la cottura e la cottura.
Mancia:
Annotare la quantità lavorata sul contenitore del congelatore. Questo può essere determinato solo in seguito quando viene scongelato.
Suggerimenti e trucchi
Questi metodi hanno dimostrato il loro valore soprattutto con i vegani nella scena del cibo crudo. Le banane congelate sono una base perfetta per varianti di gelato vegano e altre prelibatezze.
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