Quando si può congelare il risotto?
Se vuoi congelare gli avanzi del tuo risotto, dovrebbe essere cucinato il più possibile fresco e non ancora nel piatto. Più fresco è il risotto congelato, migliore sarà il sapore dopo lo scongelamento.
Anche dopo due ore a temperatura ambiente, i microrganismi nocivi possono diffondersi nel risotto e renderlo immangiabile. Mettere quanto prima gli avanzi del pasto in un freezer, chiuderlo e lasciare raffreddare completamente il risotto prima di congelarlo. Congelare solo i resti della pentola, poiché gli avanzi di cibo dal piatto erano già a contatto con il cucchiaio e quindi la saliva, che favorisce anche la moltiplicazione dei germi.
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Confezionare il risotto in modo che sia adatto per congelare e congelare
I barattoli freezer piombabili in plastica o acciaio inossidabile sono molto adatti per congelare il risotto. È meglio confezionare gli avanzi in più porzioni singole in modo da poter scongelare solo la quantità necessaria. Non dimenticare di etichettare i contenitori con la data in cui sono stati congelati in modo da non perdere di vista il contenuto del congelatore e il cibo non si deteriora.
A proposito, puoi anche congelare e scongelare il tuo risotto ai funghi senza esitazione: è una voce persistente che i funghi non dovrebbero essere congelati.
Scongelare il risotto
Per scongelare nuovamente il risotto surgelato, puoi scegliere tra due varianti:
- Scongela il tuo risotto lentamente e delicatamente in frigorifero, perché così non si inzuppa. Mettilo nel congelatore non aperto in frigorifero la sera prima. In questo modo rimane fresco e nessun germe può svilupparsi su di esso. Prima del consumo potete scaldare il risotto in una casseruola o nel microonde.
- Scongelare il risotto direttamente nel microonde e riscaldarlo contemporaneamente. Versate qualche goccia d'acqua sul risotto e mettetelo nel microonde, che poi avrete impostato per scongelare. Dopo qualche minuto, mescola la pirofila in modo che si scaldi in modo uniforme e rimettila nel microonde per qualche minuto.
Il risotto si conserva per tre mesi a -18 ° C in freezer ***. Più a lungo viene conservato, meno aromatico ha un sapore dopo lo scongelamento.
