La qualità biologica è un must
La frutta convenzionale ha molti residui di pesticidi e altri prodotti chimici agricoli sulla sua pelle. Se si mangia solo l'interno dell'arancia, potrebbe essere comunque accettabile. Non hanno posto sulle ciotole che vengono utilizzate in cucina.
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Pezzi, scorze o grattugiato?
Il guscio può essere portato alla dimensione richiesta o grattugiato prima dell'essiccazione.
- piccoli pezzi di ciotola sembrano decorativi nel tè
- i gusci grattugiati sono pronti per il piacere della cottura
- Le scorze lunghe di arancia sono ideali per un profumato pot pourri
Le tre vie per un'asciugatura di successo
Esistono tre possibili alternative per essiccare la buccia d'arancia:
- Essiccazione all'aria
- Essiccazione in forno
- Essiccazione nel disidratatore
La buccia d'arancia può anche essere essiccata nel microonde. Poiché questo tipo di essiccazione non è particolarmente delicato sul delicato aroma di arancia, dovrebbe essere solo un caso eccezionale.
Essiccazione all'aria
Stendi le ciotole su una tavola di legno e mettile in un luogo caldo ma asciutto. Gira i gusci ogni tanto. Dopo pochi giorni saranno completamente asciutti.
Suggerimenti
Puoi anche ritagliare motivi dalla buccia d'arancia, ad es. B. Stelle o cuori. Affinché non si arricciano durante l'asciugatura, devono essere posizionati tra due strati di carta da cucina e appesantiti con un'altra tavola di legno.
Essiccazione in forno
I pezzi più grandi possono essere asciugati più velocemente in un forno.
- Riscaldare il forno a 50 ° C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Distribuire la buccia d'arancia in modo uniforme sopra.
- Posizionare la teglia al centro del forno per 2-3 ore.
- Lascia la porta aperta un po 'per far fuoriuscire l'umidità.
Essiccazione nel disidratatore
La buccia lavata, asciugata e sminuzzata viene distribuita uniformemente nel disidratatore. Lì asciuga a 50 ° C per circa 2-3 ore. Se riesci a sbriciolare la buccia con le dita, ha raggiunto il livello di secchezza ottimale.
Periodo di validità e conservazione
La buccia d'arancia secca manterrà il suo aroma per almeno due mesi in una lattina ben aderente.
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