Tagliare il cavolo al curry: consigli e suggerimenti

Tagliare il cavolo al curry: consigli e suggerimenti

A cosa devo fare attenzione durante il taglio?

L'erba al curry germoglia male o per niente dai germogli legnosi. Pertanto, dovresti sempre tagliare qualcosa sopra i pezzi di germoglio legnoso. Lì l'erba è ancora morbida e può facilmente germogliare e ramificarsi di nuovo alle interfacce. È meglio tagliare sempre interi germogli, non solo le punte, questo manterrà l'arbusto in una forma armoniosa.

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Taglia le talee

Se vuoi moltiplicare la tua erba al curry, puoi ottenerlo seminando, ma anche con l'aiuto delle talee. In primavera o all'inizio dell'estate, taglia alcuni germogli ancora morbidi, non lignificati senza fiori (boccioli) dalla tua erba al curry. Quindi metti i germogli in una pentola che hai riempito con una miscela di terriccio e sabbia.

Come posso conservare l'erba al curry?

L'erba al curry appena tagliata si guasta molto rapidamente. Pertanto, dovrebbe essere elaborato immediatamente, se possibile. In frigorifero, puoi conservarlo avvolto in un panno umido per un giorno o due. Per un periodo di conservazione più lungo, si consiglia l'asciugatura, l'ammollo o il congelamento. Tuttavia, tieni presente che l'aroma soffre molto dell'essiccazione.

Come viene utilizzata l'erba al curry?

L'erba al curry, relativamente facile da curare, può essere utilizzata per respingere gli insetti, per decorare o cucinare. In termini di gusto, si sposa bene con piatti di agnello o stufati sostanziosi. Anche se non è velenosa, l'erba non va mangiata ma rimossa dal piatto prima del consumo.

Quando viene tagliata l'erba al curry?

A seconda di come si desidera utilizzare l'erba al curry, il momento ideale per tagliare è molto diverso. Se vuoi cucinare con l'erba, è meglio tagliarla poco prima della fioritura, quando l'aroma è particolarmente intenso.

In un bouquet secco, i fiori gialli in combinazione con le foglie argentee entrano in gioco. È meglio tagliare i germogli quando i fiori sono leggermente aperti. L'aroma in questo caso è irrilevante. Se desideri utilizzare l'erba al curry per respingere gli insetti, tagliarla prima della fioritura, il contenuto di oli essenziali è più alto.

L'essenziale in breve:

  • subshrub legnoso
  • non velenoso
  • Il taglio della parte morbida del germoglio favorisce la ramificazione
  • germoglia dal bosco con difficoltà o per niente
  • Possibilità di taglio della forma
  • La raccolta può sostituire la potatura speciale

Suggerimenti

Evita di tagliare la tua erba al curry nel legno massiccio, quindi germoglierà solo male o per niente.