Perché i mirtilli sono anche chiamati mirtilli

Perché i mirtilli sono anche chiamati mirtilli

Mirtilli di bosco domestici e mirtilli coltivati ​​per il giardino

Le forme selvatiche del mirtillo nero, come il mirtillo selvatico Vaccinium myrtillus, che fruttifica da luglio in poi, sono botanicamente solo molto lontanamente imparentate con i mirtilli coltivati ​​venduti oggi nei negozi di giardinaggio specializzati. Nel commercio alimentare e anche tra le piante da giardino, i mirtilli coltivati ​​coltivati ​​da varietà di mirtilli nordamericani hanno ampiamente sostituito i mirtilli selvatici. Poiché i mirtilli coltivati ​​hanno una polpa quasi bianca all'interno della buccia blu e nessun succo colorante, il termine mirtillo può essere associato solo al colore della buccia.

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Il potere colorante dei mirtilli selvatici

Se scopri mirtilli selvatici maturi durante le passeggiate nei boschi in piena estate, dovresti maneggiarli il più delicatamente possibile quando li raccogli. Altrimenti, il succo blu dei frutti spremuti trasforma rapidamente le tue dita in una forte tonalità blu. Pertanto, è consigliabile avere con sé un panno o dell'acqua per pulire le dita quando si raccolgono i mirtilli nella foresta. L'acqua che porti con te può essere utilizzata anche per lavare i mirtilli in loco, in modo che possano essere ripuliti dagli agenti patogeni a volte pericolosi della tenia della volpe mentre fanno spuntini direttamente dalla boscaglia. Quando si consumano grandi quantità di mirtilli selvatici, la lingua può diventare blu, il che è completamente innocuo per la salute.

Usa l'effetto colorante dei mirtilli in cucina

Alcune ricette di cottura e altri piatti possono essere visivamente aromatizzati con una certa quantità di colore. Se non vuoi usare coloranti artificiali, puoi usare anche l'effetto colorante dei mirtilli selvatici. Puoi facilmente utilizzare il succo di mirtilli selvatici freschi per colorare i seguenti alimenti:

  • succhi
  • Pastella torta
  • Pancakes
  • Creme da dessert

Tuttavia, quando si utilizza il succo di mirtillo come colorante, assicurarsi di ridurre gli altri componenti liquidi rispetto alla consistenza desiderata del cibo.

I tanti vantaggi di deliziosi mirtilli

I mirtilli non sono solo un frutto dolce apprezzato per secoli, ma sono sempre stati anche consumati per scopi salutari grazie ai loro ingredienti sani. I mirtilli hanno generalmente un effetto regolatore sui processi digestivi nello stomaco e nel tratto intestinale. Inoltre, i mirtilli essiccati hanno maggiori probabilità di avere un effetto costipante sul sistema digestivo, mentre un'assunzione maggiore di mirtilli freschi può avere un effetto lassativo.

Suggerimenti e trucchi

In linea di principio, tutti i tipi di mirtilli possono essere utilizzati nel tuo giardino. Le varietà di mirtillo selvatico, tuttavia, portano solo basse rese, necessitano di una posizione almeno parzialmente ombreggiata e sono adatte come copertura del terreno su terreni incolti e argini per la forte riproduzione tramite semina autosufficiente e radici. I mirtilli coltivati ​​come la popolare varietà Bluecrop possono portare rese elevate che possono essere conservate congelando o bollendo.