Il momento migliore per raccogliere la menta piperita
Se vuoi essiccare la menta piperita, dovresti raccogliere solo quei gambi particolarmente ricchi di oli essenziali. Sono poi ancora molto aromatici anche dopo l'essiccazione.
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Il momento migliore per potare la menta piperita ad essiccare è giusto prima della fioritura, che inizia a giugno. In questo momento, la menta contiene la più alta percentuale di sostanze aromatiche.
Dopo un'estate molto soleggiata, puoi ancora raccogliere la menta piperita ad essiccare in autunno. Quindi la pianta ha avuto abbastanza tempo per fortificare nuovi oli essenziali. Se l'estate è stata molto piovosa e fresca, non vale la pena asciugare le foglie di menta piperita.
Ecco come la menta piperita viene essiccata correttamente
È meglio raccogliere la menta piperita in tarda mattinata per farla asciugare. Taglia i gambi il più in basso possibile dal suolo.
Se può essere evitato, non lavare le piante raccolte. Questo laverà via molto olio essenziale e le piante impiegheranno molto più tempo per asciugarsi correttamente.
Non legare più di dieci steli insieme in un fascio e appenderli a testa in giù in un luogo adatto.
Il posto giusto per essiccare la menta piperita
La luce solare diretta non è consigliabile. Questo non solo fa sbiadire le piante, ma vengono anche riscaldate troppo.
Il luogo dovrebbe essere arioso e piacevolmente caldo. I locali di essiccazione idonei sono:
- Mansarda con finestra
- Luminosa taverna
- Portico coperto
- Balcone ombreggiato purché non piova
Quanto tempo ci vuole perché la menta piperita si asciughi?
Il tempo necessario affinché le erbe siano completamente asciutte dipende dal singolo caso. Lo spessore dei gambi, l'umidità delle foglie dal lavaggio e l'umidità giocano un ruolo.
Il processo di essiccazione può richiedere fino a due settimane.
Puoi dire se la menta piperita è asciugata correttamente semplicemente rompendo i gambi.
Conserva le foglie di menta piperita essiccate
Metti la menta piperita essiccata intera in un contenitore scuro o in un sacchetto di carta. Dovresti staccare le foglie dai gambi solo poco prima del consumo in modo che l'aroma non evapori.
Conserva il contenitore in una stanza buia, calda e preferibilmente asciutta fino a quando non usi la menta piperita.
Per quanto tempo si può conservare la menta piperita essiccata?
La menta piperita ben essiccata si conserva per diversi mesi. Controllare di tanto in tanto che i gambi siano ancora a posto e che non si sia formata muffa.
Suggerimenti e trucchi
Quando si asciuga la menta piperita, fare attenzione a non toccare i gambi con le dita il più possibile. Questo fa evaporare i componenti della menta piperita.
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