I melograni maturi sono un piacere

I melograni maturi sono un piacere

La forma dei melograni è simile a quella delle mele domestiche, ma hanno una buccia molto soda e coriacea e un gran numero di semi commestibili al posto della polpa. Dovrebbero essere diverse centinaia. I semi sono costituiti da un nucleo piccolo e solido, circondato da un mantello di frutta dall'aspetto vitreo, dal rosa al rosso intenso pieno di succo.

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Quando puoi acquistare i melograni maturi?

In Germania si possono acquistare melograni maturi tra settembre e dicembre. Questi sono principalmente costituiti

  • Spagna,
  • Tacchino,
  • Israele e
  • Iran

importato. Nei paesi di origine, le melagrane vengono raccolte a piena maturazione, poiché i frutti non maturano.

Come riconoscere i frutti maturi?

Il grado di maturità di un melograno non può essere determinato dal suo odore o suono. Se un frutto è acerbo può essere giudicato solo dal suo aspetto. A differenza delle mele convenzionali, dove l'esterno bello suggerisce il contenuto gustoso, le melagrane più gustose di solito sembrano brutte.

La loro pelle è macchiata, di colore irregolare, rossastra, da arancione chiaro a giallastra o brunastra a seconda della varietà. Presenta piccole ammaccature o protuberanze e una base floreale secca. Inoltre, è spesso molto duro, si sente ruvido e screpolato, quasi legnoso al tatto. La prova di maturazione prevede anche di toccare la ciotola con le dita. Macchie morbide e scolorite indicano un interno in decomposizione.

Apri i frutti maturi con attenzione

I frutti maturi sono facili da rompere. I chicchi di questi frutti cadono semplicemente quando li picchietti leggermente dall'esterno. A causa del contenuto succoso, è necessario prestare attenzione quando si apre un frutto maturo. Il succo rosso scuro lascia macchie sui tessuti e sul legno. Se fai rotolare un frutto maturo sul piano di lavoro prima di aprirlo, il succo fuoriuscirà quando lo tagli.

Le melagrane, anche se raccolte mature, hanno una lunga conservabilità grazie alla loro buccia protettiva. Possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi senza alcuna perdita di qualità. Anche se il frutto sembra un po 'essiccato dopo un lungo periodo di conservazione, i chicchi rimangono freschi e succosi all'interno.

Suggerimenti e trucchi

Se un melograno si secca così male da non volerlo più mangiare, il frutto esotico è l'ideale per scopi decorativi, soprattutto durante l'Avvento e il Natale. Puoi dare al frutto legnoso una nuova lucentezza strofinandolo con vernice o spolverandolo con polvere d'oro.

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