Avanzi di congelamento: formaggio da raclette

Avanzi di congelamento: formaggio da raclette

Congela le fette di formaggio da raclette

Qualsiasi formaggio rimasto da una raclette viene solitamente tagliato a fette. Anche se il formaggio da raclette si asciuga più velocemente in questa forma e perde il suo aroma, è comunque possibile congelarlo fetta per fetta e scongelare solo la quantità richiesta se necessario:

  1. Etichetta un barattolo di plastica o di acciaio inossidabile con la data in cui è stato congelato e il contenuto.
  2. Prendere il formaggio da raclette fresco e ben raffreddato e metterlo tra le singole fette di carta da forno. Questo impedisce alle fette di formaggio di attaccarsi tra loro e puoi rimuovere facilmente la quantità richiesta in seguito.
  3. Mettere il formaggio per raclette nel contenitore adatto al congelatore e chiuderlo con cura.
  4. Posizionare la lattina nel comparto congelatore *** a -18 ° C. Qui il formaggio rimane fresco per circa tre mesi.

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Congela il formaggio da raclette tutto intero

Se hai acquistato il formaggio da raclette piccante in un unico pezzo, è l'ideale per il congelamento, poiché rimane fresco e aromatico più a lungo. Imballare il pezzo di formaggio in un sacchetto per congelatore etichettato o in una scatola adatta per il congelamento e chiudere ermeticamente il contenitore. Si conserva per almeno tre mesi nel congelatore ***. Più a lungo il formaggio viene conservato, più perde il suo aroma.

Se non vuoi usare il formaggio per una raclette, ma per gratinare, ad esempio, puoi semplicemente strofinare la quantità richiesta di formaggio dal formaggio da raclette congelato e rimettere il resto nel congelatore.

Scongela il formaggio da raclette

Il formaggio dovrebbe avere abbastanza tempo per scongelarsi: è meglio metterlo nel congelatore non aperto in frigorifero la sera prima. Se non è completamente scongelato prima di mangiare la raclette, non importa. Il formaggio da raclette scongelato si scioglierà in padella e avrà il sapore di fresco dal banco dei formaggi.

Se rimane qualcosa del formaggio da raclette scongelato, non ricongelarlo. Sebbene non ci siano rischi per la salute da temere, il formaggio avrà poco sapore e una consistenza modificata negativamente dopo lo scongelamento.