Riconosci correttamente i frutti completamente maturi
La stagione della raccolta delle amarene va da luglio ad agosto. Anche se i frutti si illuminano di rosso e sono tentati di restare a portata di mano: non essere troppo frettoloso! A seconda della varietà, i frutti assumono un colore diverso quando sono completamente maturi. Le varietà più comuni sono il rosso chiaro e poi il rosso scuro intenso fino al nero.
I frutti maturi contengono i più alti livelli di sostanze vitali. Puoi riconoscerli dalle seguenti caratteristiche:
- sono di colore da rosso scuro intenso a quasi nero
- cedere al tocco di un dito
- hanno un alto contenuto di succo
- si stacca dagli steli senza problemi e "vuole" essere raccolta
Suggerimenti e trucchi
A differenza delle ciliegie dolci, le amarene si raccolgono meglio senza gambo.
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