Il ciliegio dolce (prunus avium) e l'amarena (prunus cerasus) appartengono entrambi al genere Prunus della famiglia delle rose. I tipi di ciliegia dolce sono la ciliegia della cartilagine e la ciliegia del cuore. Le amarene sono disponibili come arbusti e ammorbidenti. Le ciliegie dolci hanno una buccia liscia e lucida e una polpa soda, spesso di colore chiaro. I frutti delle amarene sono morbidi e succosi con polpa rosso scuro.
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I ciliegi producono frutti abbondanti solo se vengono fertilizzati numerosi fiori, se possibile. Le cultivar autosterili danno frutti solo se fecondate da cultivar estranee della stessa specie. Anche con le varietà autoimpollinanti, una varietà impollinatrice adatta nelle vicinanze ha un effetto positivo sulla resa.
Varietà di ciliegie dolci
Una delle varietà più antiche di ciliegia cartilaginea è la grande ciliegia nera cartilaginea, originaria della Francia ed oggi diffusa. Deve la sua popolarità alla dolcezza dei suoi frutti e alle sue rese costantemente elevate. Tuttavia, è un ciliegio in forte crescita che necessita di un impollinatore adatto. È una varietà da medio tardiva a tardiva.
La varietà precoce, che è in gran parte risparmiata dall'infestazione della mosca della ciliegia, è la ciliegia precoce di Kassin, una varietà di ciliegie sana e robusta del Werder. Ha anche bisogno di un partner per la fertilizzazione, cresce da medio a forte e offre raccolti costantemente buoni. Altre famose varietà di ciliegie dolci sono:
- Büttner's Red Cartilage Cherry (una varietà a frutto grosso con buccia giallo brillante che risale al 1795),
- Burlat (varietà a maturazione precoce con rese molto elevate, quindi spesso utilizzata nella coltivazione commerciale),
- Ciliegia gigante Hedelfinger (varietà adattabile per ambienti caldi e freddi),
- Lapins (varietà compatta, autofertile per piccoli giardini).
Varietà di amarene
Probabilmente la varietà di amarena più conosciuta, più coltivata e molto antica è la marasca, anche perché offre rese elevate con pochissime cure. Il loro frutto viene utilizzato per fare marmellate e condimenti. Ha il caratteristico sapore aspro ed è molto succoso.
La marasca, che prospera anche in luoghi non particolarmente caldi, è un albero o arbusto a crescita lenta per piccoli orti domestici. Come la maggior parte delle amarene, è autoimpollinante ed è adatto come impollinatore per altre ciliegie che fioriscono contemporaneamente. La varietà Köröser Weichsel, un albero a crescita robusta, è nota anche per i suoi requisiti di posizione ridotta. Altre amarene sono:
- Ludwigs Früh (varietà adattabile, agrodolce)
- Fanal (ha frutti grandi, cresce anche su terreni leggeri e pesanti)
- Morellenfeuer (varietà leggermente acida, aromatica, tardiva)
- Ciliegia di vetro Werdersche (polpa leggera e leggermente acida, varietà precoce, poco impegnativa)
Suggerimenti e trucchi
Se non hai spazio per diversi alberi di ciliegio, puoi provare un "albero genealogico". Questi sono offerti online e contengono tre diversi tipi di ciliegia su un albero.
