Fatti interessanti sulla lattuga di agnello
Valerianella è il nome ufficiale della nostra comune lattuga di agnello. È anche noto a molti con il nome fiabesco di Rapunzel. Il suo gusto di nocciola le è valso il nome di lattuga di noci in Svizzera; in altre regioni ha nomi come orecchie di topo o lattuga di uccello. Questa varietà di nomi testimonia l'uso diffuso e la popolarità della lattuga di agnello.
La lattuga d'agnello è l'insalata invernale ideale: prospera solo a temperature inferiori ai 20 ° C, tollera il gelo fino a -15 ° C ed è quindi di stagione tutto l'inverno. Puoi trovare la lattuga di agnello locale nei supermercati tra ottobre e marzo. La lattuga di agnello del tuo orto, che semini per il raccolto invernale a settembre, è ovviamente ancora più fresca. Il letto deve essere ben irrigato e tenuto libero dalle erbacce, ma per il resto la lattuga di agnello è estremamente poco impegnativa.
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- Semina correttamente la lattuga di agnello all'aperto o su un balcone
Conserva la lattuga di agnello in frigorifero
Idealmente, dovresti mangiare la tua lattuga di agnello subito dopo averla acquistata o raccolta. È così che il suo gusto fresco e ricco di noci diventa unico. Tuttavia, se ciò non è possibile, puoi conservarlo in frigorifero per alcuni giorni come segue:
- Rimuovi le foglie flaccide e marce dalle piante di lattuga. Lascia le radici intatte, tuttavia, poiché aiuteranno l'insalata a mantenere la sua freschezza.
- Inumidisci un canovaccio da cucina o un tovagliolo di carta e strizza accuratamente l'acqua in eccesso. Il panno dovrebbe essere umido, ma non bagnato.
- Adagiare la lattuga di agnello sullo strofinaccio da cucina preparato e avvolgerlo. La lattuga dovrebbe essere completamente avvolta nel panno.
- Metti la confezione risultante nello scomparto della verdura del tuo frigorifero. Dovrebbe esserci molto spazio in modo che la lattuga non venga schiacciata da altre verdure.
- Consumare la lattuga di agnello al massimo dopo quattro giorni. Prima lo mangi, più croccante e aromatica sarà l'insalata.
La lattuga di agnello non deve essere lasciata in una confezione di vendita di plastica e generalmente non deve essere conservata ermeticamente, poiché tende a marcire.
