Come congelare il coriandolo gambo per gambo
Durante il congelamento, le cellule dei tessuti del coriandolo perdono la loro struttura, in modo che la pianta delle spezie abbia una consistenza pastosa dopo lo scongelamento. La legge fisica al lavoro qui non può essere cancellata, ma può essere attenuata un po 'con un trucco. Le seguenti istruzioni mostrano come i gambi di coriandolo non si attaccano l'uno all'altro e possono essere rimossi singolarmente:
- Subito dopo la raccolta, pulire il coriandolo sotto l'acqua corrente
- asciugare su un canovaccio o una griglia
- Stendere i gambi su una teglia senza che si tocchino
- Pre-congelare nel congelatore rapido del congelatore
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Se i gambi con le foglie sono congelati, vengono trasferiti in sacchetti per congelatore e conservati nel congelatore per risparmiare spazio. In questo modo, possono essere rimossi singolarmente per servire come condimento in zuppe o salsa.
Congelalo in un sacchetto in pochissimo tempo: è così che funziona
Se vuoi risparmiare la deviazione tramite il congelatore veloce, congelare il coriandolo a mazzi. Dopo il lavaggio, i fagottini di erbe vengono asciugati il più asciutti possibile. Riempiti in un sacchetto per congelatore stabile, vanno al congelatore. Qui i mazzi di coriandolo possono essere conservati per 6 mesi. Per la preparazione, aprire la busta e staccarne un pezzo da aggiungere al piatto caldo.
Congela la pasta all'olio di coriandolo - la versione deliziosa
La consistenza molliccia del coriandolo dopo lo scongelamento non può essere evitata. Allora perché non fare di necessità una virtù? Con la seguente ricetta, una delicata pasta di coriandolo viene messa nella pentola dopo il congelamento. Ecco come va:
- raccogliere e lavare le foglie di coriandolo
- asciugare accuratamente in modo che la pasta non si annacqui
- Versare nel robot da cucina e tritare
- mentre il dispositivo è attivo, aggiungere 60 millilitri di olio d'oliva ogni 100 grammi di coriandolo
- in alternativa utilizzare un altro olio da cucina o solo acqua
Per prima cosa riempire la pasta finita negli scomparti di una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare il tutto. In modo che la ciotola non venga occupata per mesi, togliete i cubetti di coriandolo e metteteli in freezer. Etichetta prima del congelamento finale e utilizzo entro 3 mesi.
Suggerimenti e trucchi
Nessun congelatore in casa o tempo per congelare? Allora non devi fare a meno del coriandolo piccante in inverno. Pianta semplicemente il coriandolo vietnamita in una pentola, perché questa pianta ha la capacità di svernare in casa. Nella posizione calda e soleggiata, la pianta erbacea fornisce foglie fresche con un delizioso aroma di coriandolo.
GTH
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