Aspetto e origine
Questo tipo di banana è originario dell'India. Oggi i seguenti paesi sono tra le principali aree di coltivazione:
- Brasile
- Ecuador
- Indonesia
- Kenya
- Messico
- Filippine
- Tailandia
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Le banane rosse (Musa acuminata) sono un po 'più piccole delle banane a frutto giallo conosciute in questo paese. Hanno anche una forma un po 'angolare. La loro pelle è molto spessa e compatta. Anche a prima vista, queste banane si differenziano per il loro colore rosso-marrone. In Germania di solito puoi ottenere copie rosso scuro. Tuttavia, questi sono maturi solo dopo pochi giorni, non appena la pelle allenta un po 'la pressione e diventa più scura.
La polpa si caratterizza per la sua consistenza particolarmente succosa. È di colore da giallo scuro a leggermente rossastro.
Mancia:
Spesso la banana non viene consumata in Germania perché ricorda un po 'le banane troppo mature. Un assaggio di questo frutto esotico vale sicuramente la pena, nonostante il prezzo intenso.
ingredienti
Le banane rosse sono ricche di potassio e fibre. Il frutto facilmente digeribile è particolarmente adatto a bambini, vegani, diabetici e crudisti grazie al suo alto contenuto vitaminico.
Vitamine e nutrienti:
- ferro
- fluoro
- calcio
- magnesio
- manganese
- selenio
- zinco
- Vitamine A, B, C, E
Nota:
I bambini o chi soffre di allergie dovrebbero prima gustare una piccola quantità di questo frutto per testarne la tolleranza.
uso
L'aroma intenso della banana rossa si dispiega soprattutto se consumato crudo. Ma è anche molto popolare come variante fritta, bollita o al forno. Dominano principalmente le ricette salate. Nelle zuppe o nelle torte si possono abbinare meravigliosamente allo zenzero, ai peperoni rossi o in alternativa al peperoncino.
Conservazione
Le banane rosse maturano rapidamente a temperatura ambiente. Le mele supportano questo processo meravigliosamente a circa 15 gradi Celsius. Entrambi i frutti vengono conservati in un contenitore chiuso per questo scopo. In nessun caso il frigorifero è adatto alla conservazione.
Se le estremità della banana mostrano segni di marciume, puoi tagliarle. Le interfacce si seccano di nuovo da sole. La polpa non è infetta.
Suggerimenti e trucchi
Le banane rosse si presentano sotto forma di polvere essiccata. I vegani li apprezzano come base dolce per frullati freschi.
FT
