Solo i prodotti freschi possono rimanere freschi
La pietra angolare per una conservazione ottimale è posta con l'acquisto. Acquista solo carote che soddisfano tutti i criteri di freschezza:
- sono sodi e croccanti
- Le teste di carota non devono essere già verdi
- il verde delle carote a mazzetto è ancora succoso e ricco di colore
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Rimuovi la plastica dalle carote
Le carote sono spesso confezionate nei supermercati. Questo imballaggio di plastica è abbastanza pratico per il trasporto, ma non è adatto per una conservazione più lunga. Nessuna umidità può fuoriuscire da esso ed è solo una questione di tempo prima che le carote ammuffiscano.
Non lavare prima di riporlo
Se le carote vengono lavate prima di riporle, c'è il rischio che si macchino e si rovinino. Le radici vanno sempre lavate e sbucciate immediatamente prima del consumo.
Conserva le carote in frigorifero
Le carote che non vengono consumate immediatamente possono essere conservate in frigorifero.
- Togli le carote dalla confezione.
- Togli il verde dal mazzo di carote.
- Avvolgi le barbabietole in un canovaccio umido.
- Mettere le carote nello scomparto delle verdure del frigorifero.
Suggerimenti
Non conservare le carote con mele, pere o pomodori maturi. Le carote sviluppano rapidamente un sapore amaro in questo quartiere.
Conserva le carote in cantina per mesi
Non c'è quasi abbastanza spazio nel frigorifero per grandi quantità di carote. Una cantina fresca è la soluzione. Tutto ciò di cui hai bisogno è un grande contenitore e abbastanza sabbia.
- il fondo del contenitore è coperto di sabbia
- le carote sono stratificate sopra
- ogni strato di carote è anche ricoperto di sabbia
- il luogo di conservazione ottimale è fresco e al riparo dal gelo
Le carote conservate nella sabbia si mantengono fresche fino alla primavera e possono essere rimosse secondo necessità.
Congela in freezer
Le carote vengono prima lavate e sbucciate. Vengono quindi tagliati a pezzetti che vengono sbollentati per circa due o quattro minuti prima di congelarli.
Le verdure raffreddate ed essiccate sono idealmente congelate in contenitori poco profondi e dovrebbero essere utilizzate entro un anno.
Il giornale del giardino freschezza-ABC
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