Ecco come sono sani i germogli
I semi di crescione che hanno germogliato sono considerati veri miracoli vitaminici. La proporzione di vitamina C e vari minerali è molto più alta che nelle foglie di crescione verde.
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Nell'ambito di una dieta sana, i germogli di crescione svolgono quindi un ruolo importante.
I pioli possono essere tirati da soli con poco sforzo e sono disponibili tutto l'anno.
Questo è ciò di cui hai bisogno per far crescere i germogli di crescione
- Semi di crescione, possibilmente da agricoltura biologica
- Un germinatore
- Tappetino per la germinazione (cotone idrofilo, carta da cucina)
- In alternativa, un bicchiere, un piatto o qualcosa di simile
- Un asciugamano
- Flacone spray per acqua
Semina i germogli di crescione
I semi di crescione non sono sparsi troppo densamente sulla superficie selezionata e inumiditi bene con un flacone spray.
I semi devono essere ben umidi, ma non devono mai nuotare nell'acqua.
Copri i semi con un panno permeabile all'aria. Questo non solo protegge dalla polvere e dai peli di animali, ma aspira anche per l'umidità costante.
Sciacquare frequentemente
I germogli di crescione tendono a fermentare o ammuffire se tenuti troppo umidi. È quindi importante non mantenere i semi troppo umidi o troppo asciutti.
Risciacquando i germogli con acqua fresca almeno una volta, meglio ancora più volte al giorno, si può evitare il più possibile la formazione di muffe, la fermentazione o l'essiccazione dei semi.
Inumidisci quotidianamente i semi e successivamente i germogli con un flacone spray e fai defluire l'acqua in eccesso.
Consuma rapidamente i germogli
Puoi raccogliere i tuoi germogli dopo pochi giorni. Usali il prima possibile in quanto non possono essere conservati a lungo. Se assumono un sapore un po 'ammuffito, faresti meglio a smaltirli.
Suggerimenti e trucchi
Se non hai molto tempo, tira i germogli di crescione in uno speciale setaccio di crescione, che di solito è montato su una ciotola di ceramica. Puoi alzare il setaccio e sciacquare le radici dei germogli senza doverti preoccupare di dare troppa o troppo poca acqua.