Attenta preparazione
Affinché i frutti congelati abbiano davvero un buon sapore dopo lo scongelamento, vengono preparati con cura dopo la raccolta. Come farlo:
- Lavare l'uva spina raccolta in acqua tiepida o fredda
- Usa le forbici per tagliare i gambi dei frutti e i resti di fiori appassiti
- in alternativa, staccalo con le unghie
- forate con un piccolo ago, le bacche sono meno inclini a scoppiare in seguito
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La pulizia dell'uva spina, che richiede molto tempo, è indispensabile. Né i gambi né i resti dei fiori si dissolvono durante la cottura o la conservazione. Questi componenti della frutta ne pregiudicherebbero notevolmente il godimento e vengono sempre rimossi per motivi di qualità.
Vale la pena pre-congelare
Uno dei principali difetti delle bacche congelate è che si attaccano insieme nel congelatore per formare una palla solida. Una rimozione saggia della porzione è quindi impossibile. Le casalinghe esperte quindi congelano l'uva spina. A tal fine, la frutta fresca viene stesa su un piatto o vassoio in modo che non si tocchi. Vengono poi trasferiti in sacchetti o lattine freezer per risparmiare spazio e infine congelati.
Il modo intelligente per congelare deliziosi snack
Le salutissime uva spina si trasformano in un invitante spuntino nel congelatore, che anche i bambini resistenti alla frutta amano mangiare. Usa bacche completamente mature per questo, perché non sono più così acide. Immediatamente dopo la raccolta, procedi come segue:
- gettare le uva spina pulite e lavate nello zucchero
- Disporli uno alla volta negli scomparti di una vaschetta per il ghiaccio
- riempire ogni scomparto con acqua
- Dopo che le vaschette per i cubetti di ghiaccio sono congelate, possono essere impilate senza problemi
A seconda dell'umore, i frutti congelati possono essere rimossi individualmente e rosicchiati dopo lo scongelamento o lo scongelamento.
Può essere conservato solo per pochi giorni in frigorifero
L'uva spina può essere conservata fino a 12 mesi dopo il congelamento. Questa forma di conservazione assicura che la famiglia possa essere rifornita senza problemi fino al prossimo raccolto. Sfortunatamente, questo non è il caso del frigorifero. Qui le deliziose bacche rimangono fresche per un massimo di 1-2 settimane. Più sono mature quando vengono conservate nello scomparto frutta, più breve è il periodo.
In questo caso, l'uva spina appena raccolta deve essere pulita e lavata solo poco prima del consumo o della preparazione. La buccia viene inevitabilmente danneggiata quando vengono rimossi il gambo del frutto e i resti del fiore, il che influisce anche sulla durata di conservazione in frigorifero.
Suggerimenti e trucchi
L'uva spina in scatola è troppo morbida se trattata con acqua bollente per essere rosicchiata individualmente. I frutti sopperiscono a questo fatto trasformandosi in un delizioso frullato nel frullatore insieme alle banane. Una versione dolce con cui convincere anche i tuoi figli delle piccole bombe vitaminiche.
GTH
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