Tenera e gustosa ciotola di zucchine
Poco parla a favore della rimozione della pelle da una zucchina. Questa pianta di zucca ha un rivestimento molto morbido che non interferisce con la preparazione né è poco appetitoso.
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È perfettamente sufficiente che le zucchine intere vengano lavate via accuratamente. Anche l'estremità del gambo dovrebbe essere tagliata.
Ci sono altri motivi per la ciotola
La buccia delle zucchine è probabilmente più sana del bianco all'interno del frutto della zucca ed è anche benefica per la cottura:
- contiene vitamine e minerali
- i pezzi di zucchine non sbucciati non diventano molli rapidamente
- mantengono il loro morso anche dopo la cottura
Suggerimenti
Non preoccuparti, la credenza popolare secondo cui la buccia di zucchine cotta assume un sapore amaro non contiene granello di verità.
Sbucciare solo le aree danneggiate
Se una zucchina presenta alcune macchie sgradevoli o danneggiate, non deve essere necessariamente sbucciata completamente. Spesso è sufficiente se solo queste aree vengono tagliate generosamente. In questo modo, il cibo conserva ancora una macchia di colore verde.
Zucchine coltivate convenzionalmente
Se acquisti una zucchina biologica, puoi tranquillamente prepararla con la buccia dopo averla lavata. Le zucchine coltivate in modo convenzionale verranno sicuramente spruzzate con vari agenti chimici. Nessun consumatore può sapere esattamente fino a che punto ci saranno residui sul guscio dopo il lavaggio.
Se un lavaggio accurato non è sufficiente per te, in questo caso rimuovi l'intero guscio.
Zucchine grandi del tuo orto
Di solito al supermercato e al mercato settimanale si vendono solo zucchine molto giovani, molto piccole e sottili. Vengono raccolti in questo stato apposta, anche perché i consumatori vogliono il seme senza semi dentro.
Al contrario, l'orgoglio di un giardiniere produce spesso frutti particolarmente grandi. Una zucchina raccolta nell'orto di casa può essere molte volte più grande di una disponibile in commercio. Tuttavia, con l'aumentare delle dimensioni del frutto, aumenta anche la buccia. Quindi non è più piacevole da mangiare e dovrebbe essere sbucciato.
Pelare le zucchine - senza suggerimenti o trucchi
Il peeling è così facile che nessun trucco speciale rende il lavoro possibile o deve renderlo più facile.
Una zucchina è quasi liscia e liscia come un cetriolo. Anche il guscio è più o meno dello stesso spessore e fermo. Ecco perché una zucchina viene sbucciata proprio come un cetriolo. Tutto ciò di cui hai bisogno è un pelapatate o un coltellino affilato e una mano ferma.
- Lavate le zucchine
- Pelare la buccia a listarelle da un'estremità all'altra
- uniforme e sottile
- Rimuovere il gambo
Suggerimenti
Taglia una zucchina lunga in due o tre parti prima di sbucciarla. Con questi pratici pezzi, il peeling è più facile e veloce.
Conclusione per lettori veloci:
- Guscio: è per lo più tenero e morbido; può essere consumato senza problemi
- Vantaggio: contiene vitamine e minerali; I pezzi di zucchine cotte rimangono più croccanti
- Consiglio: anche a cottura ultimata, la buccia non ha un sapore amaro, come spesso si sostiene
- Zucchine piccole: hanno la buccia più tenera; non devono essere sbucciati; rimuovere solo il nucleo
- Aree danneggiate: possono essere tagliate generosamente; il resto del guscio può rimanere
- Zucchine grandi: sviluppano un guscio spesso e duro; sbucciare prima della preparazione
- Tipo di coltivazione: Nessun rischio di residui di pesticidi con prodotti biologici; Sbucciate le altre zucchine se necessario
- Procedimento: Lavate e tagliate via l'estremità del gambo; Pelare la buccia a listarelle con un pelapatate
- In alternativa: usa un coltello affilato; Pelare le zucchine il più finemente e uniformemente possibile
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