Core the mango: ecco come separare la polpa e la pietra

Core the mango: ecco come separare la polpa e la pietra

Mango maturo centrale - guida pratica

I manghi hanno un grande nucleo ovale che può essere rimosso relativamente facilmente quando il frutto è maturo.

  1. Pelare il mango nel senso della lunghezza. Usa semplicemente un pelapatate, un pelapatate o un coltello affilato. Assicurati di ottenere meno polpa possibile.
  2. Usa un coltello affilato per tagliare la polpa fino al torsolo. In questo modo tagli il mango a metà.
  3. Separare le metà del frutto con le mani. Il nucleo è in uno di loro.
  4. Normalmente, ora puoi estrarre la pietra senza troppi sforzi e quindi elaborare il mango come desideri.

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Nota: se il mango non è ancora abbastanza maturo, cioè relativamente duro, questo metodo non funziona o funziona solo male. In questo caso è consigliabile provare la seconda variante, che vi presenteremo con ulteriori istruzioni passo passo.

Cosa fare con un mango acerbo

  1. Pelare il mango (vedere il passaggio 1 sopra).
  2. Taglia la frutta nel senso della lunghezza fino al torsolo.
  3. Non separare le metà, ma continua a tagliare il mango trasversalmente. Questo crea cubi individuali che puoi staccare dal nucleo con relativa facilità.

Suggerimenti

Se la polpa può essere staccata dal nocciolo senza grande resistenza, hai anche la possibilità di tagliare il mango a spicchi lungo la lunghezza e servirli direttamente.

Nota: i manghi maturi generalmente hanno un sapore molto più aromatico degli esemplari acerbi. In caso di frutti acerbi è meglio attendere qualche giorno in più prima di consumarli. Per accelerare il processo di maturazione, posiziona una mela accanto al mango. Questo emette etilene (gas), che è noto per costringere altri frutti a maturare. Al contrario, dovresti evitare urgentemente di conservare manghi molto maturi (o altri frutti maturi) insieme alle mele.

Alternativa semplice: basta tagliare il mango ...

Esiste un terzo modo, un po 'non convenzionale, di separare la polpa di un mango dal nocciolo. Il primo passo è di nuovo sbucciare la frutta. Quindi si lavora più o meno secondo il “principio del freestyle”: prendi un coltello e usalo per tagliare gradualmente strisce o pezzi di mango. Con questo metodo, ti avvicini gradualmente al nucleo fino a quando rimane solo questo (e alcuni resti della polpa ad esso attaccati).

Importante: questa variante è particolarmente consigliata quando si vuole che sia veloce e non tanto per presentare bene il frutto alla fine.

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