Tratta adeguatamente dopo il raccolto
Il modo in cui gestisci le fragole appena raccolte determina l'ulteriore corso di conservazione senza errori. Indipendentemente dal tipo di stoccaggio preferito, i seguenti locali si applicano per una preparazione adeguata:
- Lavate le fragole preferibilmente in acqua stagnante in una ciotola e scolatele in uno scolapasta
- Asciugare la frutta con un canovaccio da cucina
- quindi tagliare i sepali verdi
- Elimina immediatamente gli esemplari putridi o ammuffiti
leggi anche
- Le fragole possono maturare?
- Lavare delicatamente le fragole - questo preserverà l'aroma
- Pungere le fragole: ecco come lo fai professionalmente
La minor pressione possibile dovrebbe essere esercitata sulle fragole durante la pulizia e la toelettatura. Idealmente, dovresti mettere ogni frutto su un vassoio individualmente, con il lato tagliato verso il basso, invece di impilarli nella buccia.
Metti le fragole in frigorifero correttamente
Il frigorifero viene utilizzato principalmente per la conservazione se le fragole devono essere consumate per i prossimi 1 o 2 giorni. Evita di usare un contenitore di plastica ermetico, poiché è qui che i frutti si modellano più velocemente. Queste alternative hanno un effetto positivo sulla durata di conservazione:
- Rivesti una grande scatola Tupperware con carta da cucina
- Riempi le fragole preparate il più liberamente possibile
- Mettere in frigorifero senza coperchio a 2-6 gradi Celsius
- In alternativa, posiziona il lato tagliato verso il basso su una teglia
Spesso, la mancanza di spazio nel frigorifero richiede l'impilamento di scatole di freschezza. Distribuire le fragole nella scatola Tupperware in modo che non si tocchino e quindi chiudere il coperchio. Se il contenuto rimanente del frigorifero è in grado di gestirlo, abbassare la temperatura a 0-2 gradi Celsius. In questo caso il periodo di conservazione è esteso a 5 giorni.
Fresco dal letto nel congelatore: è così che funziona
Dopo la stagione del raccolto, puoi conservare il piacere della fragola nel congelatore fino a 10 mesi. Grazie alle basse temperature sotto lo zero, i frutti vengono effettivamente conservati qui, poiché i microbi non hanno possibilità. Questi approcci si sono dimostrati efficaci:
- Metti i frutti puliti in un sacchetto per congelatore, chiudi sottovuoto e congela
- Pre-congelare le fragole sulla teglia, confezionarle in sacchetti e metterle in un vano conservazione nel congelatore
- Aggiungere lo zucchero alla frutta preparata, frullare e versare nelle teglie per cubetti di ghiaccio
- da assumere singolarmente dopo il congelamento per il consumo
Puoi prevenire la mancanza di una consistenza pastosa dopo lo scongelamento usando il ghiaccio secco per precongelare le fragole.
Suggerimenti e trucchi
Ti piacerebbe mangiare le fragole raccolte la mattina presto nello stesso giorno? Quindi tenere i frutti sparsi su un vassoio a temperatura ambiente. Lava, pulisci e addolcisci le deliziose bombe vitaminiche appena prima di mangiarle. In questo modo, assicuri il massimo piacere alla fragola.
Il giornale del giardino freschezza-ABC
Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
- come file PDF gratuito da stampare da soli
