Fatti interessanti sulle patate dolci
La patata dolce è originaria del Centro America, quindi ama il calore, ma per il resto è poco impegnativa. Varietà comprovate prosperano anche alle nostre latitudini, ad esempio "Beauregard" o "Erato Orange". Dovrebbero essere coltivati in un luogo soleggiato, preferibilmente vicino a una parete sud che immagazzina calore.
La patata dolce è un alimento base in molte regioni del mondo. Tuttavia, la patata dolce non è strettamente correlata alla patata comune che è comune nel nostro paese.
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Risparmia le patate dolci
Le patate dolci contengono un po 'più di acqua delle normali patate, motivo per cui non si conservano così a lungo. Ma anche se li tieni a casa, puoi ottenere un periodo di conservazione di diverse settimane.
Non dovresti tenere le patate dolci in frigorifero, poiché le temperature sono troppo basse per le verdure che amano il calore. Una fresca cantina con una temperatura di circa 15 ° C è l'ideale per conservare le patate dolci. Se non hai a disposizione una cantina, puoi anche conservare le patate dolci a temperatura ambiente, il che significa che si manterranno solo un po 'meno a lungo.
Conserva solo patate dolci completamente intatte, poiché i tuberi feriti possono marcire rapidamente e il marciume può diffondersi ad altre patate dolci. Per proteggerle dai punti di pressione durante la conservazione e per soddisfare la loro preferenza per la conservazione al buio, puoi avvolgere singolarmente le patate dolci in carta di giornale. L'umidità nel magazzino non dovrebbe essere troppo bassa in modo che non si secchino. Controllare regolarmente le patate dolci conservate per la formazione di muffe in modo da poter eliminare immediatamente i tuberi interessati in modo che la muffa non si diffonda agli altri.
Congela le patate dolci
Per conservare le patate dolci più a lungo delle sei settimane possibili in cantina, puoi congelarle già cotte. Puoi farlo come segue:
- Pulite accuratamente le patate dolci.
- Cuocili con la pelle.
- Lascia raffreddare completamente le patate dolci.
- Avvolgere singolarmente i tuberi cotti in un foglio di alluminio.
- Mettete le patate dolci nei sacchetti freezer e mettetele nel comparto *** congelatore, dove si possono conservare per un anno.
In alternativa, puoi congelare la purea di patate dolci. Per fare questo, pelare le patate dolci cotte, schiacciarle e riempire prima la polenta negli stampini per cubetti di ghiaccio, poi dopo qualche ora in contenitori sigillabili. Ciò consente di porzionare la purea di patate dolci individualmente in un secondo momento.
