Tostare i semi di girasole: ecco come si fa

Tostare i semi di girasole - possibile con o senza guscio

Tostare i semi di sole in una padella senza olio

Posiziona la padella rivestita su un fornello completamente acceso.
Aspetta che la padella sia ben calda.
Spegni il fornello. Il calore sprigionato dalla padella calda è perfettamente adeguato per i chicchi piccoli.
Metti una porzione di semi di girasole.
Muovi la padella avanti e indietro in modo che i chicchi si arrostiscano in modo uniforme. Puoi anche usare una spatola di legno.
Rimuovere i chicchi dalla padella non appena sono leggermente dorati.

Semi di sole arrostiti in olio

Se stai usando una padella non rivestita o se vuoi condire i chicchi, aggiungi un filo d'olio.

un cucchiaio d'olio è sufficiente
Metti i chicchi in una padella preriscaldata
arrosto a bassa temperatura
mescolare continuamente

Suggerimenti

Infine, puoi aggiungere sale e spezie ai semi di sole per un gusto più piccante.

Arrostisci i chicchi in forno

Il forno può intervenire per quantità maggiori. Il processo di tostatura richiede un po 'più di tempo, ma stiamo ancora parlando di pochi minuti.

Preriscaldare il forno. La temperatura di tostatura ottimale è di 180 gradi sopra e sotto.
Distribuire i nuclei solari sul foglio, non devono giacere uno sopra l'altro.
Sposta i semi ogni minuto con un cucchiaio di legno.
I semi di girasole vengono tostati in pochi minuti. Togli i chicchi dal forno e dalla teglia.
Lasciarli raffreddare prima di usarli o conservarli per qualche giorno.

Arrostisci i chicchi non pelati

I chicchi non pelati, per lo più salati, sono uno spuntino popolare che puoi preparare facilmente da solo. Occorrono 6 cucchiai di sale e circa 400 ml di acqua per 500 grammi di semi di girasole.

Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungere i semi di girasole.
Lasciare i chicchi nella soluzione salina per almeno 6 ore. Puoi immergerti più a lungo, ad esempio durante la notte.
Versare l'acqua.
Stendete i chicchi senza sovrapporli su una teglia foderata di carta da forno.
Mettete la teglia nel forno. Imposta la temperatura a 160 gradi Celsius.
Capovolgi regolarmente i semi di girasole.
La tostatura è completa dopo circa 30 minuti, quando i chicchi sono dorati in modo uniforme.

Semi di girasole aromatizzati al caramello

Se aggiungi 1 cucchiaio di zucchero per ogni 100 grammi di semi di girasole sbucciati durante la tostatura nella padella rivestita, otterrai semi caramellati dopo pochi minuti di diligente mescolatura. Ma attenzione: i chicchi caramellati sono molto caldi. Lasciarli raffreddare prima su un piatto.

durevolezza

Solo i semi di girasole appena tostati ottengono punti in termini di gusto. Tosta più chicchi solo se puoi usarli entro pochi giorni. Questi sono tenuti al fresco in un barattolo a vite.

Conclusione per lettori veloci

Senza olio: riscaldare la padella rivestita; Spegnere la piastra; Metti i semi; tostare mescolando
Con olio: scaldare 1 cucchiaio di olio; Aggiungi i noccioli; tostare a fuoco lento; agitare
Suggerimento: per più sapore, aggiungi sale o spezie alla fine
In forno: 180 gradi sopra e sotto; terminare la tostatura in pochi minuti; girare di tanto in tanto
Con ciotola: sciogliere 6 cucchiai di sale in 400 ml d'acqua; Immergere 500 grammi di semi di girasole per almeno 6 ore
Torrefazione: versare via l'acqua; Arrostire i chicchi a 160 gradi Celsius per circa 30 minuti; girare di tanto in tanto
Caramellatura: tostare i chicchi con lo zucchero in una padella rivestita; lasciate raffreddare.
Shelf life: il gusto diminuisce; conservare per pochi giorni al massimo; conservare in un barattolo di vite