Le noci di un cavatappi alla nocciola sono commestibili?

Le noci di un cavatappi alla nocciola sono commestibili?

Le nocciole del cavatappi sono commestibili

Il cavatappi nocciola è stato scoperto in natura a metà del XIX secolo, dove ha attirato l'attenzione come una mutazione spontanea del nocciolo comune con rami contorti. Poiché questo arbusto raggiunge un'altezza massima di 300 cm come uno scherzo della natura, ha preso d'assalto il cuore dei giardinieri hobby come un legno ornamentale distintivo per aiuole e vasche. La raccolta dei piccoli frutti passa in secondo piano perché raramente compaiono su un Corylus avellana 'Contorta'. Le noci sono ancora adatte al consumo.

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Suggerimenti per una gustosa preparazione

Se un cavatappi alla nocciola ti ha portato qualche piccola nocciola, hai una vasta gamma di possibili usi. Dotato di un potente schiaccianoci, niente parla contro il mangiarlo fresco dall'albero. Essiccate e macinate per 4-6 settimane, le nocciole si trasformano in un ingrediente aromatico per molte prelibatezze. Abbiamo compilato una selezione per te qui:

  • Crema di nocciole composta da 400 g di arachidi e 1 cucchiaio di cacao in polvere e zucchero di betulla (xilitolo)
  • Muesli a base di nocciole, mandorle, anelli di mela, semi di canapa, fiocchi di avena e farro, miele e zucchero di canna
  • Ricca copertura alle erbe nocciola per schnitzel a base di 50 g di noci, 2 bustine di tisana, olio di colza e sale

Per un dolce trattamento alla nocciola al volo, prepara una seducente torta al cioccolato e nocciole in 5 minuti. Una tazza ciascuno di panna acida, farina, cacao, arachidi e zucchero viene mescolata con 3 uova, 1 bustina di lievito e mezza tazza di olio di colza. Riempita in una teglia unta, la torta è pronta in 45 minuti a 180 gradi sopra e sotto in forno.

Suggerimenti

A settembre e ottobre, le noci di una nocciola cavatappi sono abbastanza mature per essere raccolte. Finché i frutti sono ancora sul cespuglio e hanno una buccia verde, non sono adatti al consumo. Invece di strapparli via, faresti meglio a tenere d'occhio le nocciole marroni che sono cadute a terra.