Rimuovere il guscio delle fave
Le fave crescono in baccelli, protette dal vento, dal sole e da qualsiasi altra cosa che possa danneggiare i teneri chicchi. Confezionati, vengono anche venduti nei negozi come prodotti freschi. La buccia fornisce la migliore protezione in questo senso, ma non è adatta al consumo.
leggi anche
- Fave in giardino: nucleo tenero con guscio spesso
- Serra fatta di vecchie finestre: nostalgia, parsimonia o solo buon gusto?
- Fagioli del tuo orto: ecco come funziona la semina
Rimuovere le fave dal guscio immediatamente prima dell'ulteriore lavorazione. Se la buccia viene rimossa troppo presto, i fagioli si deteriorano in pochi giorni. Se per qualsiasi motivo non puoi congelare subito i fagioli raccolti o acquistati, lasciali lì per ora.
Elimina i fagioli difettosi
I singoli fagioli sono simili tra loro come le uova. Ma occasionalmente alcuni esemplari danneggiati sono nascosti nei gusci. Questi devono essere selezionati a mano e infine finire nel cestino dei rifiuti. Soprattutto se coltivi le fave nel tuo giardino, i visitatori degli animali potrebbero ancora strisciarci dentro.
Sbollentare brevemente le fave
I chicchi, raccolti a mano e lavati sotto l'acqua, devono essere sbollentati brevemente prima di congelarli. Per fare questo, una grande pentola viene riempita quasi piena d'acqua e portata a ebollizione.
- Non aggiungere i fagioli nella pentola finché l'acqua non bolle.
- Cuoci i chicchi per circa tre minuti.
- Quindi lasciate raffreddare bene i fagioli e scolateli su carta assorbente.
- Riempite con i fagioli degli appositi contenitori freezer e metteteli nel congelatore subito dopo l'etichettatura.
Suggerimenti
Aggiungere i fagioli in porzioni solo all'acqua bollente. Una quantità eccessiva di fagioli raffredderebbe l'acqua troppo velocemente e troppo e interromperebbe il processo di cottura per minuti.
Periodo di validità e scongelamento
Quando si tratta della durata di conservazione e dello scongelamento dei fagioli, tenere presente quanto segue:
- sopravvivere alle alte temperature sotto zero per ben 12 mesi
- può ancora essere goduto entro questo periodo
- I fagioli congelati non devono essere scongelati
- Versato direttamente dal petto in un liquido bollente
Il giornale del giardino freschezza-ABC
Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
- come file PDF gratuito da stampare da soli
