Punti importanti per la conservazione della lattuga
In linea di principio, conservare la lattuga solo in frigorifero, preferibilmente nel cassetto della verdura. È lì che si sente più a suo agio. Non dovresti lavare la lattuga prima di riporla. Ma: le foglie appassite devono essere rimosse in anticipo - questo prolungherà la durata di conservazione dell'insalata.
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Si consiglia di esaminare attentamente l'acquisto. Se possibile, acquista solo insalate con foglie dure, perché: più le foglie sono dure, più a lungo l'insalata rimane croccante in frigorifero.
E un'altra nota: al supermercato, la lattuga non dovrebbe trovarsi accanto a frutta e verdura in maturazione come pomodori, avocado, mango, banane o mele. Il gas etilene di maturazione da loro prodotto fa sì che la lattuga diventi gialla, macchie marroni di ruggine e foglie appassite.
Importante: è anche importante tenere la lattuga lontana da tali verdure e frutta durante la conservazione, altrimenti si deteriorerà molto più velocemente.
Suggerimenti
Puoi proteggere attivamente la lattuga dall'asciugarsi avvolgendo le foglie in un panno umido condito con aceto o limone. Anche i sacchetti di pellicola perforata sono buone alternative.
Attenzione: non utilizzare mai contenitori di plastica ben chiusi. Questi minacciano di soffocare la lattuga perché l'umidità non può fuoriuscire. Questo crea un buon terreno fertile per i microrganismi che rovinano rapidamente l'insalata.
Le foglie di lattuga già lavate possono essere bagnate o leggermente filate in una scatola di plastica e conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Conserva correttamente diversi tipi di lattuga
Insalate miste pronte (saldate)
L'ampia superficie e le numerose superfici tagliate fanno delle insalate miste già pronte una vera calamita per i batteri. In breve, le insalate pronte saldate sono estremamente sensibili. I nostri consigli su conservazione (e consumo):
- Raffreddamento permanente
- conservare solo per un breve periodo
- Rispettare la data di scadenza
- lavare prima di consumare
Lattuga iceberg
La lattuga iceberg è composta da foglie forti e meno sensibili. Consigliamo quanto segue:
- avvolgere in un panno umido
- Mettere nel cassetto della verdura in frigorifero
In questo modo l'insalata rimane fresca per diversi giorni. Lo stesso vale per lattuga romana, cicoria e balza.
Lattuga
La conservazione ottimale per la lattuga si presenta così:
- Taglia le radici trasversalmente
- mettere in una piccola ciotola d'acqua
- Coprire con pellicola (perforata)
- mettere nello scomparto delle verdure
lattuga romana
La lattuga romana e il radicchio durano una buona settimana se conservati correttamente:
- Avvolgere in un foglio perforato o un tovagliolo di carta
- Mettere nel cassetto della verdura
Suggerimenti
Mantieni così anche Lollo Rosso. Ma rimane fresco solo per circa tre o quattro giorni.
Lattuga di agnello
Non conservare la lattuga di agnello, ma preparala sempre lo stesso giorno. Crolla molto velocemente e non è più particolarmente gustoso dopo poco tempo.
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