Prima di congelare la pasta cotta
Puoi congelare gli avanzi di pasta dell'ultimo pasto senza esitazione. Tuttavia, la pasta non deve essere lasciata a temperatura ambiente troppo a lungo. In questo modo previeni che vi si depositino germi nocivi. Non appena la pasta si sarà raffreddata completamente, potete metterla nel congelatore.
Per evitare che le tagliatelle cotte si congelino insieme in un grumo inseparabile, puoi saltarle nell'olio prima di congelarle. Ciò è particolarmente utile se in seguito si desidera scongelare la pasta nel microonde.
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I contenitori giusti per la pasta
Anche se hai una grande quantità di pasta cotta e vuoi congelarla, ha senso farlo in porzioni. Ciò significa che puoi sempre prendere solo la quantità che ti serve dal congelatore.
Le scatole in plastica o in acciaio inossidabile con coperchi a chiusura ermetica sono adatte per congelare la pasta cotta come i sacchetti per congelatore. Le scatole occupano un po 'più di spazio, ma possono essere impilate in modo particolarmente chiaro. Puoi appoggiare i sacchetti del congelatore uno sopra l'altro per risparmiare spazio.
In ogni caso è importante etichettare i contenitori con la data di congelamento e il contenuto per non perdere la traccia delle cose nel congelatore.
Come vengono scongelati di nuovo i noodles cotti?
Puoi scegliere tra diversi metodi per scongelare la pasta cotta:
- scaldare nel microonde
- soffriggere in padella
- lessare in abbondante acqua salata
- Scongelare in frigorifero
Scongelare la pasta nel microonde
Puoi utilizzare il microonde per riscaldare la pasta cotta surgelata in modo facile e veloce. Un vantaggio è che puoi aggiungere direttamente una salsa o un burro e preparare il piatto in un solo passaggio. Tuttavia, gli spaghetti dal microonde sono relativamente mollicci.
Friggere la pasta surgelata
Se opti per un piatto di pasta dalla padella, come la pasta al prosciutto, puoi aggiungere la pasta surgelata direttamente nella padella calda. La rosolatura fa evaporare un po 'd'acqua, il che significa che la pasta non diventa troppo morbida.
Portate brevemente a bollore la pasta surgelata
Puoi ottenere una pasta che ha un sapore fresco se metti la pasta congelata in acqua bollente salata per due o tre minuti. I noodles non devono essere troppo morbidi prima del congelamento, poiché cuoceranno un po 'di più durante il processo di cottura.
Scongelare la pasta surgelata in frigorifero
La pasta surgelata è ideale per la preparazione di insalate di pasta - questo ti risparmia il fastidioso tempo di attesa quando la lasci raffreddare.
Mettete la pasta surgelata nel suo contenitore in frigorifero e fatela scongelare, preferibilmente per tutta la notte. La bassa temperatura del frigorifero evita che i microbi si diffondano sulla pasta.
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