Quali ingredienti attivi contiene il Gundelrebe?
- Olio volatile
- Tannini
- Sostanze amare
L'olio essenziale in particolare svolge un ruolo importante. Se le foglie vengono schiacciate, si avverte un profumo speziato e leggermente mentolato. L'olio ha un effetto antinfiammatorio e può essere utilizzato internamente ed esternamente.
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I tannini e le sostanze amare contenute in Gundelrebe stimolano la digestione. Stimolano anche il metabolismo. L'effetto curativo è evidente anche nella tosse cronica, nelle malattie della vescica e dei reni.
Effetto curativo con Hildegard von Bingen
Gundelrebe stava già godendo di grande popolarità come erba medicinale nel Medioevo. Hildegard von Bingen ha usato l'erba per mal di testa e mal d'orecchi. Altri medici dell'epoca consigliavano l'erba per problemi all'anca e al fegato.
Contro quali disturbi è usato Gundelrebe oggi?
- Ascessi
- Tumori
- Problemi agli occhi
- Stimolazione del metabolismo
Il momento migliore per raccogliere per Gundermann
L'erba medicinale è molto diffusa e si può trovare sui campi e sui terreni incolti. L'erba viene raccolta da marzo a giugno o mentre sta germogliando.
Tinture, unguenti e impacchi possono essere fatti da Gundelrebe, che vengono applicati esternamente a ferite che guariscono male.
Gundelrebe raggiunge anche le sue proprietà curative se usato internamente quando viene bevuto come tè o tintura diluita.
Vite di Gundel come spezia
A causa del suo gusto leggermente pungente, il Gundelrebe commestibile viene utilizzato come erba sana in cucina. Piatti a base di uova, quark e insalate ottengono un sapore piccante dall'erba. Fondamentalmente, Gundelrebe può essere usato proprio come la menta piperita o il timo.
Le foglie fresche contengono molta vitamina C. Possono essere utilizzate intere o tagliate a pezzetti per realizzare insalate di erbe selvatiche. Tuttavia, le insalate miste non dovrebbero contenere troppe foglie di vite, poiché il gusto soffoca tutti gli altri aromi.
In passato il Gundelrebe veniva persino usato come sostituto del pepe. L'erba può essere utilizzata anche al posto del luppolo.
Suggerimenti
Il nome deriva dalla parola in tedesco antico Gund per pus. L'erba medicinale era usata allora per curare gli ascessi.
