In che cosa differiscono peperoncino e jalapeño?

In che cosa differiscono peperoncino e jalapeño?

Cose da sapere sul jalapeno

  • appartiene alle varietà di peperoncino grande
  • si assottiglia a una punta arrotondata
  • sapore amaro, leggermente terroso
  • A maturazione l'aroma diventa dolce
  • disponibile rosso o verde
  • nitidezza abbastanza piacevole (5-7 sulla scala Scoville)
  • adatto per salse, ripieni, condimenti per pizza, insalate o scottate
  • appartenente alla varietà peperoncino Capsicum Anuum
  • effettivamente annuale, ma ricorrente con scrupolosa cura

Fatti interessanti sui peperoncini piccanti

  • forma lunga e stretta
  • disponibile in quasi tutti i colori
  • ampia gamma di piccantezza (varia da dolce e dolce a piccante)
  • La lunghezza dei baccelli è di circa 10-20 cm
  • Il diametro dei baccelli è spesso di 1-2 cm
  • è usato per preparare le spezie alla paprika
  • proviene dal sud-est asiatico
  • Periodo di raccolta da agosto a ottobre

La differenza tra jalapeno e peperoncino

In sintesi, peperoncino e jalapeno non sono solo molto simili all'esterno. Entrambi provengono dalla stessa varietà vegetale e, a differenza di altri frutti, hanno un caratteristico grado di piccantezza dovuto al contenuto di capsaicina. Ma è proprio qui che sta la differenza principale. Il jalapeno è noto per la sua piccantezza, motivo per cui tutti associano il gusto focoso alla varietà di peperoncino. Certo, l'aroma piccante è associato anche ai peperoncini piccanti, ma gli intenditori sanno che possono anche avere un sapore delizioso o addirittura dolce. Soprattutto allo stato verde, quando la capsaicina non si è ancora completamente formata, i peperoni hanno un sapore piacevolmente delicato. Con un po 'di conoscenza di base, puoi distinguere i due tipi di paprika dalla loro forma a un esame più attento. I peperoncini sono generalmente un po 'più grandi,il jalapeno ha la punta arrotondata. La differenziazione dalle altre varietà di peperoncino è un'ulteriore sfida. Alla fine, fa poca differenza di gusto se si usa il jalapeño o il peperoncino quando si prepara un piatto.

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