Cose da sapere sul jalapeno
- appartiene alle varietà di peperoncino grande
- si assottiglia a una punta arrotondata
- sapore amaro, leggermente terroso
- A maturazione l'aroma diventa dolce
- disponibile rosso o verde
- nitidezza abbastanza piacevole (5-7 sulla scala Scoville)
- adatto per salse, ripieni, condimenti per pizza, insalate o scottate
- appartenente alla varietà peperoncino Capsicum Anuum
- effettivamente annuale, ma ricorrente con scrupolosa cura
Fatti interessanti sui peperoncini piccanti
- forma lunga e stretta
- disponibile in quasi tutti i colori
- ampia gamma di piccantezza (varia da dolce e dolce a piccante)
- La lunghezza dei baccelli è di circa 10-20 cm
- Il diametro dei baccelli è spesso di 1-2 cm
- è usato per preparare le spezie alla paprika
- proviene dal sud-est asiatico
- Periodo di raccolta da agosto a ottobre
La differenza tra jalapeno e peperoncino
In sintesi, peperoncino e jalapeno non sono solo molto simili all'esterno. Entrambi provengono dalla stessa varietà vegetale e, a differenza di altri frutti, hanno un caratteristico grado di piccantezza dovuto al contenuto di capsaicina. Ma è proprio qui che sta la differenza principale. Il jalapeno è noto per la sua piccantezza, motivo per cui tutti associano il gusto focoso alla varietà di peperoncino. Certo, l'aroma piccante è associato anche ai peperoncini piccanti, ma gli intenditori sanno che possono anche avere un sapore delizioso o addirittura dolce. Soprattutto allo stato verde, quando la capsaicina non si è ancora completamente formata, i peperoni hanno un sapore piacevolmente delicato. Con un po 'di conoscenza di base, puoi distinguere i due tipi di paprika dalla loro forma a un esame più attento. I peperoncini sono generalmente un po 'più grandi,il jalapeno ha la punta arrotondata. La differenziazione dalle altre varietà di peperoncino è un'ulteriore sfida. Alla fine, fa poca differenza di gusto se si usa il jalapeño o il peperoncino quando si prepara un piatto.
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