L'uso dell'aglio selvatico raccolto nel bosco
La tenia della volpe è una malattia pericolosa che può essere trasmessa all'uomo attraverso gli escrementi delle volpi quando consumano erbe selvatiche. Questo è problematico con l'aglio selvatico, poiché viene consumato crudo come componente di insalate di erbe o come condimento su burro e pane di quark. Tuttavia, il rischio di ingerire le piccole uova invisibili della tenia della volpe è ridotto al minimo se si lava accuratamente l'aglio selvatico e si strofina le singole foglie con le mani sotto l'acqua corrente calda. Dovresti farlo anche se hai acquistato l'aglio selvatico in vaso o già raccolto, poiché l'aglio selvatico venduto in commercio non proviene necessariamente dalla coltivazione su una proprietà recintata.
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Possibilità di utilizzare l'aglio selvatico in forma cotta
Se vuoi stare sul sicuro, dovresti semplicemente usare l'aglio selvatico in forma cotta nonostante una certa perdita di sapore. Puoi farlo, ad esempio, con i seguenti tipi di utilizzo:
- Gnocchi all'aglio orsino
- Hash Browns all'aglio selvatico
- Involtini di pasta sfoglia con aglio orsino
- Germogli di aglio selvatico sottaceto
La bollitura e l'ammollo dei boccioli di aglio selvatico non ancora in fiore ha anche il vantaggio che i germogli conservati possono essere conservati molto più a lungo dell'aglio selvatico fresco.
Coltiva l'aglio selvatico in sicurezza nel tuo giardino
Se il tuo giardino non si trova ai margini della foresta ed è circondato da una recinzione, puoi piantare l'aglio selvatico nel tuo giardino seminando o trapiantando piante intere e quindi raccogli le foglie senza essere esposto al patogeno della tenia della volpe.
Suggerimenti e trucchi
Piantare l'aglio selvatico nel proprio giardino ha il vantaggio che non solo il pericolo della tenia della volpe può essere praticamente escluso nelle proprietà recintate lontane dalle foreste. La coltivazione controllata in uno spazio aperto sotto alberi decidui riduce al minimo il rischio di confusione con doppelganger velenosi come i croissant autunnali, i mughetti e il personale di Aaron.
