Raccolta del finocchio dal tuo orto

Raccolta del finocchio dal tuo orto

Il tempo di coltivazione del finocchio

Se seminate direttamente in campo, le piante di finocchio impiegano circa 12 settimane per raggiungere una dimensione raccoglibile. Tuttavia, questo è principalmente vero se si desidera utilizzare i tuberi di questo gustoso ortaggio. Se, d'altra parte, stai prendendo di mira principalmente i semi di finocchio, devi aspettare che i fiori maturino in piena estate.

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Evita che il finocchio diventi lignificato

Una volta che i bulbi di finocchio hanno raggiunto le dimensioni di un pugno umano, possono essere raccolti per il consumo fresco o per il congelamento. Se rimani più a lungo nell'orto, puoi anche diventare più grande ed essere raccolto fresco in seguito. Tuttavia, è consigliabile proteggere le piante dal calore eccessivo e dall'essiccazione del sottosuolo per evitare la lignificazione dei tuberi.

Raccolta dei semi di finocchio speziato

Per arrivare agli ambiti semi di finocchio, bisogna aspettare che l'erba del finocchio fiorisca. Questo è visibile nelle ombrelle giallo oro in piena estate ed è particolarmente pronunciato nel cosiddetto finocchio speziato. Raccogli i semi aromatici tagliando l'erba direttamente sui tuberi.

Separare facilmente i semi di finocchio dall'erba

La raccolta dei semi di finocchio è particolarmente semplice se li raccogli dalle piante con l'erba appassita. Per fare questo, attendi il momento giusto per maturare e legare i mazzi ad asciugare. Se questi vengono appesi a testa in giù sopra una superficie liscia e pulita, i semi di finocchio che cadono possono essere facilmente raccolti.

Finocchio fresco come verdura

Il finocchio fresco con i suoi tuberi dal gusto aromatico può essere consumato come verdura fresca da agosto fino all'inizio dell'inverno. È digeribile crudo o cotto per l'uomo e anche per i cani.

Suggerimenti e trucchi

Se hai trascurato il momento giusto per la raccolta, non devi tirare fuori i finocchi lignificati e buttarli via. Ad esempio, tagliare le foglie vecchie per raccogliere i semi e attendere che le nuove foglie germogliano. Questi possono poi essere trasformati in insalate o verdure miste.