Tre tipi di amarene
Occorre fare una distinzione di base tra tre diversi tipi di amarene. Ci sono ciliegie di vetro, ciliegie dolci e amarene. Il primo tipo di amarena matura presto, è da rosso giallastro a rosso medio e leggermente traslucido. Le ciliegie dolci sono, come suggerisce il nome, più dolci nel gusto rispetto agli altri due tipi. Le amarene sono i tipi più famosi di amarene e sono piuttosto acide.
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Varietà per il consumo fresco
Le varietà "Giada" e "Uva ungherese" sono più adatte al consumo fresco direttamente dall'albero. Entrambe le varietà maturano tardi e di solito nella 7a settimana delle ciliegie. L'amarena "Jade" è estremamente aromatica e "l'uva ungherese" è considerata la migliore varietà per fare uno spuntino.
Le migliori varietà a maturazione precoce
Le varietà che maturano precocemente (tra la 3a e la 4a settimana delle ciliegie (da fine giugno a metà luglio)) includono le seguenti varietà:
- "Heimanns Ruby Weichsel"
- "Corindone"
- "Diemitzer Amarelle"
- 'Ludwig's Early'
- 'Werdersche Glass Cherry'
Varietà a maturazione medio-tardiva
La varietà "Köröser Weichsel", che matura tra la 5a e la 6a settimana di ciliegia, ha frutti estremamente grandi ed è brava a rimuovere i noccioli. Come le amarene 'Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche' e 'Saphir'®, è una delle varietà a maturazione medio-tardiva.
Varietà a maturazione tardiva
Le seguenti amarene vengono raccolte tra la 6a e la 7a settimana delle ciliegie:
- 'Stevnsbaer': estremamente succoso, rimuove facilmente i calcoli
- 'Heimann's conserva ammorbidente': autofertile, rimuove facilmente i noccioli, alto contenuto di succo
- "Morellenfeuer": produttivo, autofertile
- 'Gerema': robusto
- 'Karneol' ®: rimuove facilmente i sassi
Poche varietà a rischio di malattie
Inoltre, le varietà resistenti alle malattie in particolare si sono dimostrate valide. Includono, ad esempio, l'amarena "Meteor". È autofertile, estremamente salutare e particolarmente apprezzato per gli orti domestici. Inoltre, si consiglia Prunus 'Morina' ®. Questa varietà, che matura verso la fine di giugno, colpisce non solo per la sua tolleranza alle malattie, ma anche per il suo rapporto acido-zucchero equilibrato.
Ultimo ma non meno importante, è da consigliare la varietà "Csengödi" dall'Ungheria. Ha la migliore resistenza alla monilia ed è robusto contro le macchie da spruzzo. Allo stesso tempo, offre rese regolari e elevate e i suoi frutti hanno un sapore quasi invitante come le ciliegie dolci.
Suggerimenti e trucchi
Se cerchi esemplari straordinari tra le varietà di amarena: Che ne dici della forma nana come la varietà Prunus cerasus 'Griotella' ®. Produce rese elevate ed i frutti possono essere raccolti senza scala a causa delle piccole dimensioni della pianta. O che ne dici di una forma piramidale autofruttante come il Prunus cerasus 'Maynard' ®?
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