L'istamina è una sostanza messaggera naturale
Ogni corpo umano ha bisogno di istamina. È una sostanza messaggera naturale che ha una vasta gamma di compiti. L'istamina gioca un ruolo importante nelle allergie. L'istamina aggiuntiva viene assorbita attraverso l'assunzione giornaliera di cibo. Normalmente ci sono processi nel corpo che abbattono l'istamina in eccesso.
leggi anche
- Le mandorle contengono piccole quantità di acido cianidrico
- Arachidi - frutti ricchi di istamina
- Gli anacardi sono ricchi di istamina
Se questi non funzionano correttamente, si verifica un'intolleranza all'istamina. Dopo aver consumato determinati alimenti, il corpo reagisce con sintomi simili a un'allergia.
Spesso si verificano in relazione ad altre intolleranze alimentari. L'80% delle persone colpite sono donne. I sintomi della malattia possono scomparire temporaneamente durante la gravidanza. Tuttavia, di solito si ripresentano dopo la nascita.
Il contenuto di istamina nel cibo aumenta attraverso:
- Tempo di conservazione
- Processo di produzione
- Preservazione
- Formazione degli aromi
Per questo motivo, l'istamina si trova spesso in prodotti in scatola, formaggi a lunga stagionatura, prodotti pronti o alimenti contenenti glutine. Gli articoli con additivi o conservanti sono particolarmente colpiti. A questo gruppo appartengono anche i legumi, le noci e vari tipi di frutta.
La mandorla può essere consumata con piacere
Tuttavia, gli esperti affermano che le mandorle possono essere consumate anche con un'intolleranza all'istamina diagnosticata. A differenza di vari tipi di frutta a guscio, sono classificati come aventi un basso contenuto di istamina. Tuttavia, l'importo giornaliero dovrebbe essere mantenuto estremamente basso.
Si consiglia alle persone sane di consumare circa 20 g di mandorle al giorno. Hanno un numero particolarmente elevato di sostanze nutritive. In caso di intolleranza all'istamina, questa razione giornaliera dovrebbe essere corrispondentemente inferiore.
Suggerimenti e trucchi
Se si sospetta un'intolleranza all'istamina, il consumo di mandorle dovrebbe essere limitato. Si consiglia inoltre di limitare l'importo. La qualità dei prodotti gioca un ruolo speciale.
